Recettes pour bébés et tout-petits
🍅 Chakchouka adaptée aux bébés
Des œufs cuits doucement dans une sauce douce à la tomate et au poivron, avec cumin et paprika. Un classique d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient adapté aux bébés, sans sel ni piment.
Pour 2 adultes et 1 bébé
Ingrédients
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 1 Oignon (finement haché)
- 1 Poivron rouge (finement haché)
- 1 gousse Ail (écrasée)
- 1/2 c. à café moulu Cumin
- 1/2 c. à café doux (pas fort) Paprika
- 1 boîte (400 g) concassées Tomate
- 3 ou 4 Œuf
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une poêle avec couvercle et faites revenir l'oignon et le poivron 8 minutes.
- Ajoutez l'ail, le cumin et le paprika et remuez 1 minute.
- Versez les tomates et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Creusez de petits puits dans la sauce et cassez-y les œufs.
- Couvrez et faites cuire à feu doux 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient complètement pris pour bébé.
- Prélevez la portion de bébé et laissez refroidir.
Le servir à votre bébé
Dès 9 mois, écrasez l'œuf dans la sauce et servez avec des bâtonnets de pain grillé moelleux ou de pita pour saucer. Pour les plus jeunes bébés, mixez la sauce et ajoutez de l'œuf dur haché.
Pour le reste de la famille
Servez celle des adultes avec du sel, des flocons de piment, de la feta et de la coriandre fraîche, et du pain chaud pour saucer. Leurs œufs peuvent rester coulants si vous les sortez de la poêle plus tôt.
Conservation et réchauffage
À manger frais de préférence. Le reste de sauce sans les œufs se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la tomate ?
Oui. La tomate cuite convient dès 6 mois. Elle est acide, donc certains bébés ont une légère rougeur autour de la bouche, ce qui est généralement sans gravité.
Le paprika est-il piquant pour les bébés ?
Le paprika doux est léger et apporte couleur et saveur sans piquant. Évitez les variétés fortes ou fumées fortes pour les bébés.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.