Recettes pour bébés et tout-petits
🎃 Premier sésame : écrasé de butternut au tahini
De la courge butternut cuite à la vapeur bien tendre, écrasée avec un peu de tahini lisse pour introduire le sésame en toute sécurité. Le tahini apporte du calcium, du fer et de bonnes graisses, avec une douce saveur de noisette que les bébés apprécient souvent.
Pour environ 4 portions bébé
Ingrédients
- 200 g Courge butternut (pelée et coupée en dés)
- un quart de cuillère à café pour la première découverte Tahini (bien mélangé)
- quelques gouttes Citron (jus)
Préparation
- Faites cuire la courge à la vapeur 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
- Écrasez ou mixez jusqu'à ce que ce soit lisse.
- Incorporez soigneusement le tahini pour qu'il soit parfaitement mélangé, puis ajoutez quelques gouttes de citron.
- Laissez tiédir et servez.
Le servir à votre bébé
Proposez un nouvel allergène seul, plutôt tôt dans la journée quand bébé est en forme, pour pouvoir surveiller toute réaction dans les heures qui suivent. Si bébé a un eczéma sévère ou une allergie alimentaire connue, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant d'introduire l'œuf et l'arachide. Une fois le sésame bien toléré, augmentez jusqu'à environ une demi à une cuillerée à café de tahini et continuez à en proposer deux fois par semaine.
Pour le reste de la famille
Arrosez la courge rôtie des adultes de plus de tahini, de citron, d'ail et d'une pincée de sel.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez tiédir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Quand les bébés peuvent-ils manger du sésame ?
Le sésame, sous forme de tahini ou de graines finement moulues, peut être introduit vers 6 mois. Les graines de sésame entières conviennent parsemées sur du pain mais sont moins faciles à digérer.
Le houmous est-il une bonne façon d'introduire le sésame ?
Le houmous contient du tahini, c'est donc une bonne option. Choisissez une version moins salée ou faites le vôtre sans sel.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.