Recettes pour bébés et tout-petits
🥩 Première purée riche en fer bœuf et carotte
Du bœuf haché mijoté longuement puis mixé avec de la carotte et de la pomme de terre en une première purée de viande lisse. La viande rouge est l'une des meilleures sources de fer et de zinc facilement absorbés, dont les bébés ont davantage besoin à partir de 6 mois environ.
Pour environ 10 portions en bacs à glaçons
Ingrédients
- 125 g Bœuf haché (maigre)
- 1 grosse Carotte (pelée et coupée en dés)
- 1 petite Pomme de terre (pelée et coupée en dés)
- un quart d'oignon Oignon (finement haché)
- une pincée Thym
- 300 ml d'eau
Préparation
- Faites dorer la viande hachée avec l'oignon dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, en l'émiettant bien.
- Ajoutez la carotte, la pomme de terre, le thym et l'eau.
- Couvrez et laissez mijoter 30 à 35 minutes jusqu'à ce que tout soit très tendre.
- Mixez jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse, en ajoutant un peu d'eau si besoin.
- Laissez tiédir avant de servir.
Le servir à votre bébé
Les purées de viande peuvent sembler granuleuses au début, mixez donc plus longtemps que les purées de légumes. Dès 7 mois, mixez moins pour une texture moelleuse avec de tout petits morceaux, et vers 9 mois vous pouvez simplement écraser.
Pour le reste de la famille
Préparez une plus grande quantité comme base d'un hachis parmentier pour la famille, en assaisonnant les portions des adultes et en ajoutant de la sauce Worcestershire une fois celle de bébé prélevée.
Conservation et réchauffage
Refroidissez en moins d'une heure, puis conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, remuez bien et laissez tiédir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Quand les bébés peuvent-ils manger de la viande ?
Vers 6 mois. La viande rouge est particulièrement utile car les réserves de fer des bébés commencent à s'épuiser vers cet âge.
Pourquoi ma purée de viande est-elle granuleuse ?
La viande hachée peut devenir friable. La cuire lentement dans beaucoup de liquide et bien la mixer avec des légumes comme la pomme de terre aide à la rendre lisse.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.