Recettes pour bébés et tout-petits
🧀 Écrasé de chou-fleur au cheddar avec morceaux
Du chou-fleur tendre écrasé avec un peu de cheddar râpé en un écrasé réconfortant et texturé, parfait pour faire passer bébé des purées lisses aux morceaux. Une petite quantité de cheddar pasteurisé apporte du calcium et introduit les produits laitiers.
Pour environ 4 portions bébé
Ingrédients
- un quart de tête (environ 150 g) Chou-fleur (détaillé en petites fleurettes)
- 15 g (environ 1 c. à soupe bombée, râpé) Cheddar (pasteurisé, entier)
- une petite noisette Beurre (doux (non salé))
- 1 à 2 c. à soupe Lait de vache (lait entier)
Préparation
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
- Versez dans un bol et écrasez grossièrement à la fourchette ou au presse-purée, en laissant quelques morceaux tendres.
- Incorporez le fromage, le beurre et le lait pendant que c'est chaud pour que le fromage fonde.
- Laissez tiédir et servez à la cuillère.
Le servir à votre bébé
À 7 mois, visez des morceaux tendres qui s'écrasent facilement entre vos doigts. Pour un plus jeune bébé qui commence tout juste, mixez lisse. Les bébés plus grands peuvent manger des fleurettes entières cuites à la vapeur à manger avec les doigts, avec la sauce au fromage pour tremper.
Pour le reste de la famille
Transformez-le en gratin de chou-fleur pour la famille, en faisant cuire le plat des adultes avec plus de fromage et une garniture de chapelure croustillante.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez tiédir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Le fromage est-il trop salé pour les bébés ?
Le fromage contient du sel, gardez donc de petites quantités. Une cuillerée à soupe de cheddar entier pasteurisé râpé dans un repas convient à un bébé. Choisissez si possible des fromages plus doux et moins salés.
Quand bébé doit-il passer aux morceaux ?
Vers 7 mois, c'est un bon moment pour commencer à ajouter des morceaux tendres, et beaucoup de bébés les gèrent bien plus tôt. Passer aux morceaux au bon moment aide au développement de la mastication et des muscles de la parole.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.