Base de données des premiers aliments
🥦 Chou-fleur pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du chou-fleur ? Oui, dès 6 mois environ. Cuit jusqu'à être tendre, il a un goût doux, légèrement noisette, qui se marie facilement avec des légumes plus prononcés : un choix tout en douceur pour débuter la diversification.
Bonne source de : Vitamine C, Vitamine K, Folates, Fibres
Comment proposer chou-fleur selon l’âge
De 6 à 9 mois
Faites cuire les fleurettes à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'une fourchette s'y enfonce facilement, puis écrasez-les ou mixez-les avec un peu du lait habituel de votre bébé. À prendre en main, proposez de grosses fleurettes avec une longue tige comme poignée pour que bébé puisse mâchouiller le sommet tendre.
De 9 à 12 mois
Coupez les fleurettes bien cuites en petits morceaux de la taille d'un petit pois pour entraîner la pince, ou écrasez-les dans de la pomme de terre ou des lentilles. Des fleurettes rôties avec un filet d'huile d'olive font une collation savoureuse, facile à saisir.
À partir de 12 mois
Servez des fleurettes cuites en petites bouchées avec les repas de la famille. Essayez un gratin de chou-fleur au lait entier et au cheddar râpé, sans sel ajouté.
Prévenir l’étouffement
Le chou-fleur cru est dur et peut se casser en morceaux difficiles à gérer : faites-le toujours cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vérifiez que la tige s'écrase entre vos doigts avant de la proposer comme poignée.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Peut donner des gaz à certains bébés : commencez par de petites portions.
Idées faciles
- Purée de chou-fleur et patate douce
- Fleurettes rôties avec une pincée de cumin
- Gratin de chou-fleur au cheddar râpé
Se marie bien avec
Recettes avec chou-fleur
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger chou-fleur ?
Les bébés peuvent-ils manger du chou-fleur ? Oui, dès 6 mois environ. Cuit jusqu'à être tendre, il a un goût doux, légèrement noisette, qui se marie facilement avec des légumes plus prononcés : un choix tout en douceur pour débuter la diversification.
Les bébés peuvent-ils manger les tiges de chou-fleur ?
Oui. Cuite jusqu'à être tendre, la tige fait une poignée pratique et elle est tout aussi nutritive que les fleurettes.
Le chou-fleur donne-t-il des gaz aux bébés ?
C'est possible, comme avec les autres choux. De petites quantités mélangées à d'autres aliments sont en général bien tolérées.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.