Recettes pour bébés et tout-petits
🌽 Mini arepas de maïs à l'avocat
De petites galettes de maïs à la vénézuélienne et à la colombienne, faites de farine de maïs et d'un peu de mozzarella, servies avec de l'avocat écrasé. Naturellement sans gluten et parfaites pour les petites mains.
Pour environ 8 mini arepas
Ingrédients
- 100 g farine de maïs blanc précuite (masarepa), ou semoule de maïs fine
- environ 150 ml eau tiède
- 30 g Mozzarella (râpée)
- 1 c. à café Huile de colza
- la moitié Avocat (écrasé avec un filet de citron vert)
- un filet Citron vert
Préparation
- Mélangez la farine de maïs et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple. Laissez reposer 5 minutes, puis pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Incorporez la mozzarella râpée en pétrissant.
- Formez des boules de la taille d'une noix et aplatissez-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Faites cuire les arepas 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Laissez refroidir et servez ouvertes en deux avec l'avocat écrasé.
Le servir à votre bébé
Dès 9 mois, coupez chaque arepa en quatre ou en lanières et tartinez d'avocat. L'extérieur doit être légèrement croustillant mais l'intérieur moelleux.
Pour le reste de la famille
Faites de plus grandes arepas pour les adultes et garnissez-les de haricots noirs, de fromage, de poulet effiloché et de salsa, en assaisonnant selon le goût.
Conservation et réchauffage
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez jusqu'à 2 mois. Réchauffez dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur, puis laissez refroidir.
La diversification avec OBubba
Planifiez les repas et notez ce que votre bébé a aimé.
OBubba garde une trace de chaque aliment goûté par votre bébé et repère les allergènes pour vous, pour savoir toujours quoi proposer ensuite. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la farine de maïs ?
Oui. Les farines de maïs comme la masarepa et la polenta sont sans gluten et conviennent dès 6 mois une fois cuites.
La mozzarella convient-elle aux bébés ?
Oui, la mozzarella pasteurisée est douce et relativement peu salée.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.