Base de données des premiers aliments
🧀 Mozzarella pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de la mozzarella ? Oui, dès 6 mois environ, à condition qu’elle soit pasteurisée. La mozzarella fait partie des fromages les moins salés, et sa saveur douce et sa texture tendre en font une façon facile d’apporter du calcium et des protéines.
Bonne source de : Calcium, Protéines, Phosphore, Vitamine B12
Comment proposer mozzarella selon l’âge
De 6 à 9 mois
Déchirez ou tranchez de la mozzarella pasteurisée en fines lanières que bébé peut tenir, ou râpez-la et faites-la fondre dans une purée de légumes, des pâtes ou un risotto. La mozzarella fondue peut filer, alors mélangez-la bien plutôt que de servir de longs fils collants.
De 9 à 12 mois
Proposez de petits morceaux déchirés pour entraîner la pince, faites-la fondre sur des gratins de pâtes ou des bâtonnets de pizza maison, ou servez-la avec de la tomate tendre.
À partir de 12 mois
Savourez pizza, lasagnes et assiettes façon caprese avec la famille. Coupez les mini-mozzarellas (bocconcini ou perles) en quatre.
Prévenir l’étouffement
Les mini-mozzarellas sont rondes et élastiques, de la même forme qu’un grain de raisin, alors coupez-les toujours en quatre pour les moins de 5 ans. Les longs fils de fromage fondu peuvent être difficiles à avaler ; laissez refroidir et coupez.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Choisissez de la mozzarella pasteurisée.
- Le lait de vache est un allergène courant : introduisez-le seul et surveillez les réactions.
L’introduire en tant qu’allergène
Il contient lait, l’un des 14 allergènes majeurs. Comment introduire lait
Idées faciles
- Bâtonnets de pizza maison à la mozzarella
- Pâtes mozzarella et tomate
- Mozzarella déchirée avec des poivrons rôtis tendres
Se marie bien avec
Recettes avec mozzarella
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger mozzarella ?
Les bébés peuvent-ils manger de la mozzarella ? Oui, dès 6 mois environ, à condition qu’elle soit pasteurisée. La mozzarella fait partie des fromages les moins salés, et sa saveur douce et sa texture tendre en font une façon facile d’apporter du calcium et des protéines.
La mozzarella est-elle bonne pour les bébés ?
Oui. Elle est douce, les versions pasteurisées sont sans danger, et elle est moins salée que la plupart des fromages à pâte dure.
Les bébés peuvent-ils manger de la mozzarella di bufala ?
Oui, si elle est pasteurisée. Déchirez-la en petites lanières ou en petits morceaux.
Sources
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
- NHS: Food allergies in babies and young children
- NHS: How to stop a child from choking
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.