Recettes pour bébés et tout-petits
🍎 Boulettes de porc, pomme et sauge
De tendres boulettes de porc adoucies à la pomme râpée et parfumées à la sauge. Un grand classique à l'anglaise qui plaît aux bébés comme à toute la famille.
Pour environ 18 boulettes
Ingrédients
- 400 g Porc haché (maigre)
- 1 Pomme (pelée et finement râpée)
- ½ petit Oignon (très finement râpé)
- 4 feuilles Sauge (finement ciselées)
- 1 tranche Pain (mixée en chapelure)
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante).
- Pressez la pomme pour retirer l'excès de jus, puis mélangez tous les ingrédients.
- Roulez en boules de la taille d'une noix.
- Faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, sans rose à l'intérieur.
- Laissez refroidir et servez avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts tendres.
Le servir à votre bébé
Coupez chaque boulette en quatre pour les bébés de 9 mois, ou en deux une fois que votre bébé mâche bien. Servez avec un peu de compote de pomme pour tremper.
Pour le reste de la famille
Ajoutez du sel et du poivre aux boulettes des adultes et servez avec des légumes rôtis et une sauce.
Conservation et réchauffage
Laissez refroidir sur une grille, puis conservez dans une boîte couverte au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez à plat sur une plaque avant de les mettre en sachet, jusqu'à 3 mois. Réchauffez directement du congélateur au four jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Le porc convient-il aux bébés ?
Oui, le porc frais et maigre convient dès 6 mois. Les produits de porc transformés comme le bacon, le jambon et les saucisses sont salés, gardez-les donc en petites quantités occasionnelles.
Puis-je utiliser de la pomme crue ?
Oui, car elle est râpée et cuite dans la boulette. Les morceaux de pomme crue présentent un risque d'étouffement pour les jeunes bébés.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.