Recettes pour bébés et tout-petits
🥟 Raviolis vapeur au porc et au chou
Des raviolis vapeur moelleux garnis de porc haché, de chou et de gingembre, inspirés des jiaozi chinois. Un déjeuner ludique à manger avec les mains pour les tout-petits, qui se congèle à merveille.
Pour environ 20 raviolis
Ingrédients
- 250 g Porc haché
- ¼ de petit chou Chou (très finement émincé)
- 2 Oignon nouveau (finement ciselées)
- 1 c. à café Gingembre (râpé)
- 1 gousse Ail
- 1 c. à café Huile de sésame
- 20 feuilles à raviolis contiennent du blé
- Eau (pour souder)
Préparation
- Mélangez le porc, le chou, la cébette, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame.
- Déposez une cuillerée à café de farce au centre de chaque feuille, mouillez le bord, pliez et pressez pour souder.
- Chemisez un panier vapeur de papier cuisson et faites cuire les raviolis à la vapeur 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la farce soit cuite à cœur.
- Ouvrez-en un pour vérifier qu'il n'y a plus de rose.
- Laissez tiédir avant de servir.
Le servir à votre bébé
Dès 12 mois, coupez les raviolis en deux pour que votre tout-petit voie la farce et qu'ils refroidissent vite. Pour les bébés dès 9 mois, coupez en petits morceaux.
Pour le reste de la famille
Servez les adultes avec de la sauce soja, du vinaigre de riz et de l'huile pimentée pour tremper.
Conservation et réchauffage
Congelez les raviolis crus à plat sur une plaque, puis mettez-les en sachet, jusqu'à 3 mois. Faites-les cuire à la vapeur directement surgelés 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient brûlants. Les raviolis cuits se conservent au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les raviolis présentent-ils un risque d'étouffement ?
Un ravioli entier peut faire une grosse bouchée glissante : coupez-les en deux ou en morceaux pour les jeunes enfants et restez avec eux pendant qu'ils mangent.
Les bébés peuvent-ils consommer de l'huile de sésame ?
Oui, un peu d'huile de sésame convient en cuisine. Le sésame est un allergène courant, assurez-vous donc qu'il a déjà été introduit seul.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.