Recettes pour bébés et tout-petits
🫑 Poivrons farcis quinoa, haricots noirs et maïs
Des poivrons rouges rôtis bien tendres garnis de quinoa, de haricots noirs, de maïs doux et de fromage fondant. Le poivron lui-même est plein de vitamine C, qui aide à absorber le fer des haricots et du quinoa.
Pour 4 moitiés
Ingrédients
- 2 Poivron rouge (coupés en deux et épépinés)
- 60 g Quinoa (rincé)
- 1/2 boîte Haricots noirs (sans sel ajouté, rincés)
- 50 g Maïs doux
- 2 Tomate (hachées)
- 1 Oignon nouveau
- 1/2 c. à café Cumin
- 40 g Cheddar (râpé)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 150 ml Eau
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Badigeonnez les moitiés de poivron d'huile et faites-les rôtir 15 minutes.
- Faites mijoter le quinoa dans l'eau 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mélangez le quinoa avec les haricots, le maïs, la tomate, la cébette et le cumin, en écrasant une partie des haricots.
- Garnissez les poivrons, parsemez de fromage et faites rôtir 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres.
- Laissez refroidir avant de servir.
Le servir à votre bébé
Dès 12 mois, versez la farce dans l'assiette et coupez le poivron tendre en lanières ; écrasez les haricots. Pour les bébés dès 9 mois, écrasez la farce et servez les lanières de poivron, pelées si la peau est dure.
Pour le reste de la famille
Assaisonnez les poivrons des adultes de sel et de piment, et servez avec de la crème aigre et une salade croquante.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez en petites portions jusqu'à 2 mois et décongelez une nuit au réfrigérateur. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les tout-petits peuvent-ils manger la peau du poivron ?
Rôtie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, la plupart des tout-petits la gèrent bien. Pour les plus jeunes bébés, retirez la peau après la cuisson.
Le quinoa est-il une protéine complète ?
Le quinoa contient tous les acides aminés essentiels, et associé aux haricots, il fait un repas végétal rassasiant.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.