Recettes pour bébés et tout-petits
🥬 Écrasé bébé épinards, pomme de terre et muscade
De la pomme de terre moelleuse écrasée avec des épinards tombés et une toute petite pointe de muscade râpée. Les épinards apportent du fer et des folates, et la pomme de terre fait une base réconfortante et familière que les bébés adoptent facilement.
Pour environ 6 portions en bacs à glaçons
Ingrédients
- 1 pomme de terre farineuse moyenne (environ 180 g) Pomme de terre (pelée et coupée en dés)
- une grosse poignée (environ 40 g) Épinards (lavés)
- un tout petit peu râpée Noix de muscade
- une petite noisette Beurre (doux (non salé), ou utilisez de l'huile d'olive)
- 2 à 4 c. à soupe de lait maternel, de lait infantile ou de lait entier
Préparation
- Faites cuire la pomme de terre dans de l'eau non salée 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
- Ajoutez les épinards pour la dernière minute pour qu'ils tombent, puis égouttez bien.
- Mixez ou écrasez avec le beurre et le lait jusqu'à la texture lisse dont bébé a besoin.
- Ajoutez la muscade, remuez et laissez tiédir.
Le servir à votre bébé
Mixez lisse pendant les toutes premières semaines, car les épinards filandreux peuvent provoquer des haut-le-cœur chez les bébés. Dès 7 mois, hachez finement les épinards et écrasez plutôt. Proposez avec un aliment riche en vitamine C pour favoriser l'absorption du fer.
Pour le reste de la famille
Faites-en une plus grande quantité en écrasé vert pour la famille, avec du poisson ou des saucisses, en assaisonnant les assiettes des adultes.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez tiédir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Les épinards conviennent-ils aux bébés ?
Oui, les épinards cuits conviennent vers 6 mois dans le cadre d'une alimentation variée. Mixez-les ou hachez-les finement pour les jeunes bébés, car les feuilles peuvent être filandreuses.
Puis-je utiliser un blender pour la pomme de terre ?
Mixer la pomme de terre dans un blender puissant peut la rendre collante. Pour une texture lisse, écrasez bien et passez au tamis, ou mixez brièvement avec beaucoup de liquide.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.