Base de données des premiers aliments
🌿 Citronnelle pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils consommer de la citronnelle ? Oui, dès 6 mois environ, la citronnelle peut servir à parfumer les plats de bébé. Elle donne un parfum frais et citronné aux bouillons, aux currys et au riz, mais la tige ligneuse elle-même est trop dure à manger et doit être retirée.
Bonne source de : Manganèse, Fer
Comment proposer citronnelle selon l’âge
De 6 à 9 mois
Écrasez une tige avec le dos d’un couteau et faites-la mijoter dans du lait de coco, un bouillon ou du riz, puis retirez-la avant de mixer ou de servir. Le cœur tendre peut être râpé très finement ou mixé dans une pâte de curry et cuit dans les plats.
De 9 à 12 mois
Utilisez la citronnelle dans les plats familiaux d’inspiration thaïe et vietnamienne, comme un curry doux de poulet au lait de coco ou un bouillon de nouilles, en retirant les tiges avant de servir la portion de bébé.
À partir de 12 mois
Continuez à l’utiliser pour parfumer la cuisine familiale, en retirant toujours les morceaux durs.
Prévenir l’étouffement
Les tiges de citronnelle sont ligneuses et fibreuses, et les morceaux peuvent être difficiles à mâcher et à avaler. Retirez les tiges entières avant de servir, et utilisez uniquement le cœur tendre finement râpé ou mixé dans les plats.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Retirez les tiges entières avant de servir.
- Les pâtes thaïes toutes prêtes peuvent être salées et épicées : vérifiez les étiquettes.
Idées faciles
- Poulet au lait de coco et à la citronnelle
- Riz à la citronnelle
- Bouillon citronnelle et gingembre
Se marie bien avec
Recettes avec citronnelle
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger citronnelle ?
Les bébés peuvent-ils consommer de la citronnelle ? Oui, dès 6 mois environ, la citronnelle peut servir à parfumer les plats de bébé. Elle donne un parfum frais et citronné aux bouillons, aux currys et au riz, mais la tige ligneuse elle-même est trop dure à manger et doit être retirée.
La citronnelle est-elle sans danger pour les bébés ?
Oui, pour parfumer les plats cuits, avec la tige retirée.
Les bébés peuvent-ils manger de la pâte de citronnelle ?
Oui, une pâte de citronnelle nature cuite dans les plats convient ; vérifiez sur les étiquettes l’absence de sel ajouté.
Sources
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
- NHS: How to stop a child from choking
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.