Base de données des premiers aliments
🌾 Orge perlée pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de l’orge perlée ? Oui, dès 6 mois environ, une fois cuite très tendre. L’orge perlée est une céréale réconfortante au goût de noisette qui épaissit les soupes et les ragoûts et apporte des fibres, des vitamines B et un peu de fer. Elle contient du gluten.
Bonne source de : Fibres, Sélénium, Manganèse
Comment proposer orge perlée selon l’âge
De 6 à 9 mois
Rincez l’orge, puis faites-la mijoter 40 à 50 minutes dans beaucoup d’eau jusqu’à ce que les grains soient gonflés et s’écrasent facilement. Mixez-la avec des légumes et un peu d’eau de cuisson, ou écrasez-la grossièrement pour les bébés habitués aux textures. Mélangez-la aux ragoûts mixés pour leur donner du corps.
De 9 à 12 mois
Servez l’orge tendre en risotto d’orge (parfois appelé orzotto) avec de la courge et du fromage, ou dans un ragoût doux d’agneau et de légumes. Les bébés peuvent attraper des petits tas collants.
À partir de 12 mois
Proposez l’orge dans les soupes, les plats mijotés et les salades de céréales de la famille, avec des légumes tendres et de la viande ou des haricots.
Prévenir l’étouffement
L’orge perlée pas assez cuite est ferme et à mâcher, alors faites-la cuire jusqu’à ce que chaque grain s’écrase entre vos doigts. La mélanger à une sauce ou un ragoût évite que les grains s’éparpillent dans la bouche.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- L’orge perlée contient du gluten. Introduisez-la en petite quantité.
- Les mélanges pour soupe écossaise et les bouillons cubes peuvent être salés ; faites cuire l’orge dans de l’eau ou un bouillon maison non salé.
L’introduire en tant qu’allergène
Il contient gluten, l’un des 14 allergènes majeurs. Comment introduire gluten
Idées faciles
- Risotto d’orge et de courge butternut
- Ragoût d’agneau, carotte et orge
- Soupe de poulet à l’orge et aux poireaux
Se marie bien avec
Recettes avec orge perlée
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger orge perlée ?
Les bébés peuvent-ils manger de l’orge perlée ? Oui, dès 6 mois environ, une fois cuite très tendre. L’orge perlée est une céréale réconfortante au goût de noisette qui épaissit les soupes et les ragoûts et apporte des fibres, des vitamines B et un peu de fer. Elle contient du gluten.
L’orge perlée est-elle bonne pour les bébés ?
Oui, c’est une céréale complète nourrissante avec des fibres, des vitamines B et un peu de fer. Servez-la avec des légumes riches en vitamine C comme la tomate ou le poivron pour aider à absorber le fer.
Faut-il faire tremper l’orge perlée ?
Non, l’orge perlée n’a pas besoin de trempage, même si cela peut réduire le temps de cuisson. L’orge mondée cuit plus longtemps et gagne à être trempée.
Puis-je congeler de l’orge cuite ?
Oui. Refroidissez-la rapidement, congelez-la en portions et réchauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien fumante.
Sources
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: What to feed young children
- NHS: How to stop a child from choking
- NHS: Food allergies in babies and young children
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.