Base de données des premiers aliments
🍙 Riz gluant pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du riz gluant ? Oui, dès 6 mois environ. Aussi appelé riz glutineux (malgré son nom, il ne contient pas de gluten), il colle une fois cuit, ce qui permet de le presser facilement en petites galettes plates que les petites mains peuvent attraper et écraser.
Bonne source de : Glucides, Manganèse
Comment proposer riz gluant selon l’âge
De 6 à 9 mois
Faites tremper le riz quelques heures, puis faites-le cuire à la vapeur ou mijoter jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Mélangez-le à des légumes écrasés, du saumon émietté ou de l’œuf bien cuit et pressez-le en petites galettes aplaties de la taille d’un bâtonnet de poisson, plus faciles à tenir que des boulettes. Pour la cuillère, détendez-le avec un peu d’eau ou de lait maternel.
De 9 à 12 mois
Proposez de petites galettes de riz plates ou des morceaux de la taille d’une bouchée mélangés à des garnitures tendres comme de l’œuf, de l’avocat, des edamames écrasés ou du poulet effiloché. Les bébés qui maîtrisent la pince peuvent attraper de minuscules grappes.
À partir de 12 mois
Servez-le avec les repas de la famille, en galettes de riz dans la lunch box, ou avec des currys doux et des sautés. De la mangue mûre avec du riz gluant nature fait un délicieux dessert, sans la sauce sucrée à la noix de coco.
Prévenir l’étouffement
Le riz gluant s’agglomère et peut former une bouchée dense et collante, difficile à dégager. Préparez de petites portions fines et aplaties plutôt que de grosses boules, proposez quelques gorgées d’eau pendant le repas et gardez bébé assis bien droit pendant qu’il mange.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Le riz contient un peu d’arsenic inorganique, alors alternez-le avec d’autres céréales comme l’avoine, les pâtes et le quinoa.
- Refroidissez les restes de riz en moins d’une heure, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les dans la journée ; ne les réchauffez qu’une seule fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien fumants.
Idées faciles
- Galettes plates de riz gluant et mangue écrasée
- Galettes de riz gluant et œufs brouillés
- Riz gluant au saumon émietté et aux petits pois
Se marie bien avec
Recettes avec riz gluant
La diversification avec OBubba
Notez les premiers aliments en quelques secondes. OBubba repère les allergènes pour vous.
Suivez chaque aliment que votre bébé a goûté, observez ses réactions au fil du temps et laissez OBubba introduire en douceur les nouveaux allergènes, un à la fois. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Bébé peut-il manger riz gluant ?
Les bébés peuvent-ils manger du riz gluant ? Oui, dès 6 mois environ. Aussi appelé riz glutineux (malgré son nom, il ne contient pas de gluten), il colle une fois cuit, ce qui permet de le presser facilement en petites galettes plates que les petites mains peuvent attraper et écraser.
Le riz gluant est-il sans gluten ?
Oui. « Glutineux » décrit sa texture collante, pas le gluten, il est donc naturellement sans gluten.
Le riz gluant à la mangue convient-il aux bébés ?
Le riz et la mangue ne posent pas de problème, mais la sauce à la noix de coco est généralement sucrée et salée. Servez plutôt du riz gluant nature avec de la mangue mûre.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.