Recettes pour bébés et tout-petits
🍙 Boulettes de riz au saumon et au sésame
Des boulettes de riz collant au saumon émietté, roulées dans du sésame moulu, inspirées des onigiri japonais. Un excellent aliment à manger avec les doigts, qui se tient bien.
Pour environ 12 boulettes de riz
Ingrédients
- 100 g Riz gluant
- 1 petit filet (environ 100 g) Saumon (peau et arêtes retirées)
- 1 c. à café Graines de sésame (grillées et finement moulues)
- ¼ Concombre (pelé, finement râpé et essoré)
- Eau (pour la cuisson)
Préparation
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'il soit tendre et collant.
- Faites cuire le saumon au four ou à la vapeur 10 minutes, puis émiettez-le en vérifiant les arêtes.
- Mélangez le riz chaud avec le saumon et le concombre.
- Les mains humides, pressez en petites boules ou en boudins.
- Roulez dans le sésame moulu.
Le servir à votre bébé
Dès 9 mois, donnez des boulettes entières ou aplatissez-les en galettes. Pour les plus jeunes bébés, écrasez le mélange et donnez-le à la cuillère.
Pour le reste de la famille
Faites de plus grosses boulettes de riz pour les adultes, avec un peu d'algue et de sauce soja à côté.
Conservation et réchauffage
Refroidissez les plats à base de riz en moins d'une heure, conservez-les au réfrigérateur pas plus de 1 jour et réchauffez-les une seule fois, jusqu'à ce qu'ils soient fumants à cœur. Vous pouvez congeler des portions jusqu'à 1 mois ; décongelez au réfrigérateur et réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant, puis laissez refroidir avant de servir.
La diversification avec OBubba
Planifiez les repas et notez ce que votre bébé a aimé.
OBubba garde une trace de chaque aliment goûté par votre bébé et repère les allergènes pour vous, pour savoir toujours quoi proposer ensuite. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Les graines de sésame conviennent-elles aux bébés ?
Les graines entières peuvent être difficiles à gérer, moulez-les donc finement. Le sésame est un allergène courant : introduisez-le d'abord seul.
Puis-je utiliser un reste de riz ?
Seulement s'il a été refroidi en moins d'une heure et conservé au réfrigérateur pas plus d'une journée. Réchauffez jusqu'à ce qu'il soit fumant.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.