Ricette per neonati e bambini piccoli

🐟 Bastoncini di platessa al forno con crema di piselli

Name: Bastoncini di platessa al forno con crema di piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: circa 12 bastoncini
Ingredients: 2 filetti (circa 200 g) Platessa; 1 Uovo; 2 fette Pane; ½ Limone; 1 cucchiaio Prezzemolo; 1 cucchiaino Olio di colza; 100 g surgelati Piselli; 2 cucchiai Yogurt greco; qualche foglia Menta

Strisce di platessa croccanti e dorate, impanate nel pangrattato al limone e cotte in forno, servite con una crema dolce di piselli e menta. Un bastoncino di pesce fatto in casa con molto meno sale di quelli confezionati.

Dai 9 mesiPreparazione 15 minCottura 15 minSi congela beneContiene: Pesce, Uovo, Glutine, Latte

Dosi: circa 12 bastoncini

Ingredienti

2 filetti (circa 200 g) Platessa (senza pelle e senza lische)
1 Uovo (sbattuto)
2 fette Pane (frullate in briciole)
½ Limone (la scorza)
1 cucchiaio Prezzemolo (tritato finemente)
1 cucchiaino Olio di colza
100 g surgelati Piselli (per la crema)
2 cucchiai Yogurt greco (per la crema)
qualche foglia Menta (per la crema)

Procedimento

Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e ungi leggermente una teglia.
Taglia il pesce a strisce lunghe come un dito.
Mescola il pangrattato con la scorza di limone e il prezzemolo.
Passa ogni striscia nell'uovo, poi premila nel pangrattato.
Cuoci in forno per 12 o 15 minuti, finché sono dorati e il pesce si sfalda facilmente.
Nel frattempo, cuoci i piselli finché sono morbidi, poi frullali con lo yogurt e la menta fino a ottenere una crema liscia.

Come offrirla al tuo bambino

Dai 9 mesi offri i bastoncini interi da tenere e mordicchiare, con la crema a parte o su un cucchiaino già caricato. La platessa è molto morbida, quindi per i bebè dai 6 mesi puoi cuocere una striscia in camicia invece di impanarla e offrirla con la crema di piselli.

Per il resto della famiglia

Servi i bastoncini degli adulti con patatine al forno, salsa tartara, una spruzzata di limone e un pizzico di sale.

Conservazione e riscaldamento

Lascia raffreddare su una gratella, poi conserva in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congela prima distesi su un vassoio e poi in un sacchetto, per un massimo di 3 mesi. Riscalda da congelati in forno finché sono caldi fino al centro, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.

Come introdurre pesce · Come introdurre uovo · Come introdurre glutine · Come introdurre latte

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Le domande dei genitori

I bastoncini di pesce confezionati vanno bene per i bebè?

Vanno bene ogni tanto, ma quelli fatti in casa ti permettono di controllare il sale. Se li compri, scegli quelli con meno sale possibile.

La platessa fa bene ai bebè?

Sì. La platessa è un pesce bianco morbido e delicato che si sfalda facilmente. Controlla con attenzione che non ci siano lische prima di servire.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).