Receitas para bebês e crianças pequenas
🍝 Bolonhesa de lentilha verde e cogumelos
Uma bolonhesa encorpada e bem tomatada, em que a lentilha verde e os cogumelos substituem a carne moída. É cheia de ferro vegetal e fibras, e os tomates trazem vitamina C para ajudar a absorvê-lo.
Rende 4 porções para bebê mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 150 g secos Lentilha verde (lavada)
- 200 g Cogumelo (picadinhos)
- 1 média Cenoura (ralada fino)
- 1 talo Salsão (picadinho)
- 1 Cebola (picadinho)
- 2 dentes Alho (amassado)
- 1 lata de 400 g, picado Tomate (sem adição de sal)
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1/2 colher (chá) seco Orégano
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- cerca de 500 ml Água
- 250 g Macarrão (qualquer formato pequeno ou espaguete)
Modo de preparo
- Refogue a cebola, a cenoura e o salsão no azeite em fogo baixo por 8 minutos, até amolecerem.
- Junte os cogumelos e o alho e cozinhe até os cogumelos soltarem o líquido e a panela secar de novo.
- Misture o extrato de tomate, o tomate picado, o orégano, as lentilhas e a água.
- Cozinhe em fogo baixo, com a tampa entreaberta, por 30 a 35 minutos, até as lentilhas ficarem totalmente macias e o molho grosso. Acrescente um pouquinho de água se começar a grudar.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão até ficar macio, um ou dois minutos além do tempo da embalagem para bebês.
- Misture a porção de molho do bebê com o macarrão e bata rapidinho ou pique miudinho, se precisar.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, pulse o molho para ficar grosso, mas não totalmente liso, e misture com massinhas pequenas e macias. A partir dos 9 meses, ofereça parafuso ou penne envolvidos no molho como alimento para comer com as mãos. Aos 12 meses, a maioria das crianças pequenas já consegue comer como a família, com o espaguete cortado mais curto.
Para o resto da família
Tempere as porções dos adultos com sal, pimenta-do-reino e um pouco de vinagre de vinho tinto ou parmesão, e acrescente pimenta calabresa à mesa.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. Congele o molho sem o macarrão para uma textura melhor.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer bolonhesa de lentilha em vez de carne?
Sim. A lentilha é uma das melhores fontes vegetais de ferro e proteína. Servir com tomate, que contém vitamina C, ajuda o bebê a absorver esse ferro.
Posso usar lentilha em lata?
Sim. Use 2 latas de lentilha verde em água, escorridas e lavadas, e cozinhe por apenas 15 minutos.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).