Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍚 Baby-Risotto mit Kabeljau und Erbsen
Ein weiches, cremiges Risotto mit Kabeljaustücken, süßen Erbsen und etwas Parmesan, mit Wasser statt Brühe gekocht, damit es salzarm bleibt.
Ergibt etwa 4 Babyportionen
Zutaten
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und den Lauch 5 Minuten sanft andünsten.
- Den Reis eine Minute mitrühren, dann das heiße Wasser kellenweise dazugeben und etwa 15 Minuten oft umrühren.
- Den Kabeljau auf den Reis legen, zudecken und 5 Minuten garen, bis er zerfällt.
- Die Erbsen dazugeben und weitere 3 Minuten garen, bis alles weich ist.
- Den Fisch im Reis zerpflücken, dabei auf Gräten prüfen, dann Parmesan und Zitrone einrühren.
- Für jüngere Babys zerdrücken oder pürieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten so zerdrücken, dass die Erbsen zerquetscht sind und der Reis weich und cremig ist. Ab 9 Monaten so servieren, wie es ist, auf einem vorgeladenen Löffel, oder lass dein Baby mit den Händen schöpfen.
Für den Rest der Familie
Koch mehr und gib für die Portion der Erwachsenen Brühe dazu, außerdem schwarzen Pfeffer, mehr Parmesan und Kräuter.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen und abgedeckt bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren (nur wenn der Fisch vorher nicht schon gefroren war). Im Kühlschrank auftauen, durch und durch kochend heiß aufwärmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Parmesan essen?
Ja, eine kleine Menge pasteurisierter Parmesan ist ab 6 Monaten in Ordnung. Er ist allerdings recht salzig, also nimm nur ein wenig für den Geschmack.
Sollte man Erbsen für Babys zerdrücken?
Ja, für junge Babys. Ganze Erbsen sind klein und rund, also drück sie flach oder zerdrück sie, bis dein Baby den Pinzettengriff sicher beherrscht.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.