Rezepte für Babys und Kleinkinder

🥧 Fischauflauf für die Familie mit Babyportion

Ein cremiger Auflauf aus weißem Fisch und Lachs mit weicher Kartoffelhaube, ohne Salzzusatz zubereitet, damit dein Baby mitessen kann. Er vereint Fisch, Milchprodukte und Weizen in einem vertrauten, wohltuenden Familienessen.

Ab 7 MonatenVorbereitung 20 Min.Kochzeit 35 Min.Gut einzufrierenEnthält: Fisch, Milch

Ergibt Familie mit 4 Personen plus Baby

Zutaten

  • 300g Kabeljau (ohne Haut und Gräten, oder Seelachs)
  • 200g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
  • 450ml Kuhmilch (Vollmilch)
  • 40g Butter (ungesalzen)
  • 2 EL Weizenmehl (Type 405) enthält Weizen (Gluten)
  • 100g tiefgekühlt Erbse
  • 800g mehligkochende Kartoffeln Kartoffel (geschält und klein geschnitten)
  • 40g Cheddar (pasteurisiert, gerieben)
  • 2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in ungesalzenem Wasser weich kochen, dann mit der Hälfte der Butter und einem Schuss Milch zerstampfen.
  2. Den Fisch 6 Minuten in der restlichen Milch pochieren, dann herausheben, zerpflücken und sorgfältig auf Gräten prüfen. Die Milch aufbewahren.
  3. Die restliche Butter schmelzen, 2 EL Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen, dann die Pochiermilch mit dem Schneebesen einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
  4. Fisch, Erbsen und Petersilie unterheben und in eine Form füllen. Mit dem Püree und dem Käse bedecken.
  5. Bei 200 Grad (180 Grad Umluft) 20 bis 25 Minuten backen, bis es blubbert und goldbraun ist.
  6. Die Babyportion herausnehmen, bevor du den Rest würzt.

So bekommt es dein Baby

Mit 7 Monaten die Babyportion zerdrücken, sodass Fisch und Erbsen weich und stückig sind, ganze Erbsen dabei platt drücken. Ab 9 Monaten so, wie er ist, in kleinen Löffeln servieren oder dein Baby mit den Händen schöpfen lassen. Führe Fisch, Milch und Weizen vorher einzeln ein.

Für den Rest der Familie

Würze die Portionen der Erwachsenen am Tisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone und gib nach Belieben Garnelen in die Erwachsenenhälfte der Form.

Aufbewahren und Aufwärmen

Schnell abkühlen lassen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.

So führst du fisch ein · So führst du milch ein

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Fragen, die Eltern stellen

Dürfen Babys Fischauflauf essen?

Ja, ein selbst gemachter Fischauflauf ohne Salzzusatz ist ab etwa 7 Monaten ein tolles Familienessen für Babys. Verwende in der Babyportion keinen Räucherfisch, da er salzig ist.

Kann ich Fischauflauf einfrieren?

Ja. Portionsweise bis zu 2 Monate einfrieren, über Nacht im Kühlschrank auftauen und durch und durch sehr heiß aufwärmen, dann vor dem Servieren abkühlen lassen.

OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.