Recetas para bebés y niños pequeños
🐟 Croquetas alargadas de salmón y patata sin huevo para bebé
Croquetas de pescado blandas y sin huevo, hechas con salmón y patata y con forma alargada para sujetarlas fácilmente. Una forma rica de mantener con regularidad en la dieta del bebé el pescado azul, con sus grasas omega 3 y su vitamina D.
Para unas 8 croquetas alargadas
Ingredientes
- 1 lomo (unos 120g) Filete de salmón (sin piel y sin espinas)
- 1 mediana (unos 200g) Patata (pelada y en dados)
- 2 cdas, congelados Guisantes (cocidos y aplastados)
- una pizca Eneldo
- 1 cda Aceite de oliva
Preparación
- Cuece la patata hasta que esté tierna, escúrrela bien y aplástala.
- Escalfa u hornea el salmón de 10 a 15 minutos aproximadamente, hasta que se desmigue con facilidad; luego desmígalo y comprueba dos veces que no queden espinas.
- Mezcla el salmón, la patata, los guisantes aplastados y el eneldo.
- Dales forma alargada del tamaño aproximado del dedo de un adulto y refrigéralas 15 minutos para que se mantengan firmes.
- Fríelas a fuego suave en el aceite de 2 a 3 minutos por cada lado, u hornéalas a 200C (180C con ventilador) durante 15 minutos, hasta que estén doradas y calientes por dentro.
- Deja templar antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Ofrece la forma alargada entre los 7 y los 8 meses y tortitas más pequeñas a partir de los 9 meses. Deben quedar blandas por dentro, sin bordes duros ni crujientes. Introduce primero el pescado solo. Quédate siempre con el bebé mientras come y mantenlo sentado bien erguido.
Para el resto de la familia
Haz croquetas más grandes para los adultos y sazónalas con sal, ralladura de limón y guindilla; sírvelas con ensalada y salsa tártara.
Conservar y recalentar
Enfría rápido y guarda en la nevera hasta 1 día, o congela en porciones hasta 2 meses. Descongela en la nevera durante la noche, recalienta hasta que humee bien por todas partes y deja enfriar antes de servir. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Puedo congelar las croquetas de pescado para bebé?
Sí. Congélalas crudas o cocinadas en una bandeja forrada y luego pásalas a una bolsa, hasta 2 meses. Cocínalas o recaliéntalas hasta que estén muy calientes por todas partes, y deja enfriar.
¿Puedo usar salmón en lata?
Sí. Elige salmón en lata al natural en agua sin sal añadida, escúrrelo bien y quita la piel y las espinas más grandes.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).