Recetas para bebés y niños pequeños
🥥 Curry suave de garbanzos, espinacas y coco
Un curry cremoso y suavemente especiado de garbanzos, espinacas y leche de coco que puede compartir toda la familia. Tanto los garbanzos como las espinacas aportan hierro, y el tomate añade vitamina C.
Para 4 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 1 bote de 400 g Garbanzos (sin sal añadida, escurridos y enjuagados)
- 100 g Espinacas (lavadas)
- 200 ml Leche de coco (entera)
- 2 maduros Tomate (picados)
- 1 Cebolla (picada fina)
- 1 diente Ajo (machacado)
- 1 cdta rallado Jengibre
- 1/2 cdta Garam masala
- 1/4 cdta Cúrcuma
- 1 cda Aceite de colza
- para servir Arroz (bien cocido y blando)
Preparación
- Sofríe la cebolla a fuego suave en el aceite durante 8 minutos, hasta que esté blanda y dulce.
- Añade el ajo, el jengibre, el garam masala y la cúrcuma y remueve durante un minuto.
- Incorpora el tomate y cocina 5 minutos, hasta que se deshaga.
- Añade los garbanzos y la leche de coco y cuece a fuego suave 10 minutos.
- Incorpora las espinacas y remueve hasta que se ablanden.
- Para el bebé, aplasta o tritura una ración hasta que los garbanzos queden deshechos.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplástalo bien con un tenedor o tritúralo un momento, ya que los garbanzos enteros suponen riesgo de atragantamiento. De los 9 a los 12 meses, aplasta cada garbanzo o sírvelo machacado sobre arroz. Los peques a partir de los 12 meses pueden tomar los garbanzos aplastados o partidos por la mitad.
Para el resto de la familia
Aparta la ración del bebé y luego añade a la cazuela sal, guindilla verde picada y cilantro fresco, y sírvelo con pan naan y gajos de lima.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 3 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Si lo sirves con arroz, sigue las pautas del arroz: no más de 1 día en la nevera y recalentarlo una sola vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Son seguros los garbanzos enteros para los bebés?
Los garbanzos enteros son redondos y firmes, así que aplástalos para bebés y peques pequeños y así reducir el riesgo de atragantamiento.
¿Se puede dar leche de coco a los bebés?
Sí, para cocinar. La leche de coco entera en lata aporta energía y cremosidad. No sustituye a la leche del bebé como bebida.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).