Recetas para bebés y niños pequeños
🥥 Curry suave de pescado y coco con abadejo
Un curry cremoso y suavemente especiado de abadejo cocido en leche de coco con hierba limón y judías verdes. De inspiración tailandesa y suave de forma natural.
Para unas 3 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 300 g Abadejo de Alaska (sin piel ni espinas, en trozos)
- 1 lata de 400 ml Leche de coco
- 100 g Judías verdes (partidas por la mitad)
- 1 Pimiento rojo (en tiras)
- 1 tallo Hierba limón (golpeado, se retira antes de servir)
- 1 cdta Jengibre (rallado)
- 1 diente Ajo
- ¼ cdta Cúrcuma
- ½ Lima (el zumo)
- para servir Arroz jazmín
Preparación
- Cuece a fuego suave la leche de coco con la hierba limón, el jengibre, el ajo y la cúrcuma durante 5 minutos.
- Añade las judías verdes y el pimiento y cocina 6 minutos, hasta que estén tiernos.
- Añade el pescado y cuece suavemente 5 minutos, hasta que se separe en lascas.
- Retira la hierba limón e incorpora el zumo de lima.
- Sírvelo con arroz tierno.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, desmiga el pescado (revisando que no tenga espinas) y dale las judías tiernas para comer con las manos. Aplástalo para bebés más pequeños.
Para el resto de la familia
Añade salsa de pescado y guindilla roja a la ración de los adultos.
Conservar y recalentar
Es mejor tomarlo recién hecho. Enfríalo rápido y guárdalo en la nevera hasta 1 día; recaliéntalo hasta que humee y deja que se enfríe. El arroz no debe guardarse más de un día.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer hierba limón?
Úsala entera para dar sabor a la salsa y luego retírala. El tallo es demasiado fibroso para que lo coman los bebés.
¿Es bueno el abadejo para los bebés?
Sí. El abadejo es un pescado blanco suave que se desmiga con facilidad y tiene poco mercurio.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).