Recetas para bebés y niños pequeños
🌽 Chili vegetal suave de alubias rojas y maíz
Un chili vegetal para toda la familia sin picante en la base, lleno de alubias rojas, alubias negras, maíz dulce y pimientos. Es rico en hierro vegetal y fibra, con pimientos y tomate que aportan vitamina C.
Para 4 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 1 bote de 400 g Alubias rojas (sin sal añadida, escurridas y enjuagadas)
- 1 bote de 400 g Alubias negras (sin sal añadida, escurridas y enjuagadas)
- 100 g congelado Maíz dulce
- 1 Pimiento rojo (en dados)
- 1/2 Pimiento verde (en dados)
- 1 Cebolla (picada fina)
- 2 dientes Ajo (machacados)
- 1 cdta molido Comino
- 1 cdta dulce Pimentón
- 1 lata de 400 g, troceado Tomate (sin sal añadida)
- 1 cda Aceite de colza
- para servir Arroz
Preparación
- Pocha la cebolla y los pimientos en el aceite durante 10 minutos.
- Añade el ajo, el comino y el pimentón y remueve durante un minuto.
- Incorpora el tomate, las alubias y un chorrito de agua y cuece a fuego suave 20 minutos, hasta que espese.
- Añade el maíz y cocina 5 minutos más.
- Aplasta la ración del bebé con un tenedor para deshacer las alubias y el maíz.
- Sírvelo con arroz blando y una cucharada de yogur natural.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 10 meses, aplástalo bien o chafa cada alubia, ya que las alubias rojas y los granos de maíz son firmes. A partir de los 12 meses, aplástalo un poco o sírvelo tal cual con las alubias chafadas. Es normal que la piel del maíz salga a menudo sin digerir.
Para el resto de la familia
Aparta la ración del bebé y luego añade a la cazuela guindilla en polvo o picada, sal y lima. Ponle por encima nata agria, aguacate y cilantro.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 3 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. El arroz cocido no debe guardarse más de 1 día en la nevera y solo debe recalentarse una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Son seguras las alubias rojas para los bebés?
Las alubias rojas de bote ya vienen cocidas y son seguras. Si las usas secas, ponlas en remojo y hiérvelas a fuego fuerte al menos 10 minutos antes de cocerlas a fuego suave, ya que las alubias rojas crudas contienen una toxina natural.
¿Pueden los bebés comer maíz dulce?
Sí. Tritúralo o aplástalo para los bebés más pequeños, ya que los granos enteros pueden suponer riesgo de atragantamiento hasta que el bebé mastique bien.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).