Recetas para bebés y niños pequeños
🍌 Tortitas de plátano macho maduro
Tortitas dulces de forma natural hechas con plátano macho muy maduro, huevo y avena, inspiradas en las cocinas del Caribe y de África occidental. Tiernas, saciantes y llenas de potasio y fibra.
Para unas 8 tortitas pequeñas
Ingredientes
- 1 muy maduro Plátano macho (con la piel casi negra, pelado)
- 1 Huevo
- 3 cdas Avena (triturada)
- un poquito rallada Nuez moscada
- 1 cdta Aceite de coco (para la sartén)
Preparación
- Aplasta muy bien el plátano macho, o tritúralo hasta que quede fino.
- Mezcla el huevo, la avena triturada y la nuez moscada para hacer una masa espesa.
- Calienta un poco de aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio bajo.
- Echa cucharadas de masa en la sartén y aplánalas un poco.
- Cocina de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cuajadas por completo.
- Deja que se enfríen y córtalas en tiras.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Desde los 7 meses, córtalas en tiras del tamaño de un dedo. Las tortitas de plátano macho pueden ser más densas que las de plátano, así que hazlas finas para que queden tiernas. Desde los 10 meses, córtalas en trocitos del tamaño de un bocado.
Para el resto de la familia
Sirve las raciones de los adultos con una cucharada de yogur, un poco de canela y un poco de miel o sirope de arce.
Conservar y recalentar
Guárdalas en la nevera hasta 2 días, o congélalas hasta 2 meses. Recaliéntalas hasta que estén calientes y deja que se enfríen antes de servir.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer plátano macho?
Sí. El plátano macho maduro cocinado hasta que esté tierno es un primer alimento estupendo, dulce y fácil de aplastar o servir en tiras.
¿Por qué usar plátano macho muy maduro?
Cuanto más maduro está, más dulce y blando se vuelve, lo que da una masa mejor sin azúcar añadido.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).