Recetas para bebés y niños pequeños
🍙 Bolitas de arroz con salmón y sésamo
Bolitas de arroz glutinoso con salmón desmigado y un poco de sésamo molido, inspiradas en los onigiri japoneses. Un alimento genial para comer con las manos que se mantiene bien unido.
Para unas 12 bolitas de arroz
Ingredientes
- 100 g Arroz glutinoso
- 1 lomo pequeño (unos 100 g) Salmón (sin piel ni espinas)
- 1 cdta Semillas de sésamo (tostadas y molidas finas)
- ¼ Pepino (pelado, rallado fino y escurrido)
- Agua (para cocinar)
Preparación
- Cuece el arroz según indique el paquete, hasta que esté tierno y pegajoso.
- Hornea o cuece al vapor el salmón 10 minutos, desmígalo y revisa que no tenga espinas.
- Mezcla el arroz templado con el salmón y el pepino.
- Con las manos húmedas, presiona la mezcla para formar bolitas o cilindros pequeños.
- Rebózalos en el sésamo molido.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Desde los 9 meses, dale bolitas enteras o aplánalas en forma de hamburguesita. Para bebés más pequeños, aplasta la mezcla y dásela con cuchara.
Para el resto de la familia
Haz bolitas de arroz más grandes para los adultos, con un poco de alga y salsa de soja al lado.
Conservar y recalentar
Enfría los platos de arroz en menos de una hora, guárdalos en la nevera no más de 1 día y recaliéntalos una sola vez, hasta que humeen por completo. Puedes congelar raciones hasta 1 mes; descongélalas en la nevera y recaliéntalas hasta que estén muy calientes, y deja que se enfríen antes de servir.
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Preguntas que hacen las familias
¿Son seguras las semillas de sésamo para los bebés?
Las semillas enteras pueden ser difíciles de manejar, así que muélelas finas. El sésamo es un alérgeno común: introdúcelo primero por separado.
¿Puedo usar arroz que me haya sobrado?
Solo si se enfrió en menos de una hora y se guardó en la nevera no más de un día. Recaliéntalo hasta que humee.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).