Recetas para bebés y niños pequeños
🧆 Albóndigas de pavo y calabacín para bebés
Albóndigas ligeras y jugosas hechas con carne picada de pavo y calabacín rallado, al horno en lugar de fritas. Son lo bastante tiernas para quienes empiezan a comer y perfectas para cocinar en cantidad.
Para unas 16 albóndigas pequeñas
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y forra una bandeja.
- Escurre el calabacín rallado en un paño de cocina limpio para quitarle el exceso de agua.
- Mezcla todo con las manos hasta que se integre.
- Forma 16 bolitas, o pequeños cilindros para los bebés más pequeños.
- Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que estén hechas por dentro, sin nada rosado en el centro.
- Deja que se enfríen antes de servirlas con salsa de tomate o una crema de verduras para mojar.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 6 meses, dales forma de cilindro del tamaño de un dedo de adulto en lugar de bolitas, para que tu bebé pueda agarrarlas. Aplástalas un poco para comprobar que estén tiernas. Los bebés más mayores pueden con bolitas pequeñas partidas por la mitad.
Para el resto de la familia
Sirve la ración de los mayores en una salsa de tomate sazonada sobre espaguetis, con parmesano y copos de guindilla.
Conservar y recalentar
Deja que se enfríen sobre una rejilla y guárdalas en un recipiente tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalas primero sueltas en una bandeja y luego en bolsa, hasta 3 meses. Recaliéntalas desde congeladas en el horno hasta que estén calientes por dentro y deja que se enfríen antes de servir. No las recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Puedo hacer albóndigas sin huevo?
Sí. La avena y el calabacín ligan bien la mezcla, así que puedes prescindir del huevo si tu bebé todavía no lo ha probado.
¿Cómo sé si el pavo está hecho?
Abre una: no debe quedar carne rosada y los jugos deben salir transparentes. El pavo debe cocinarse siempre bien por dentro.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).