Recetas para bebés y niños pequeños
🍌 Guiso de tilapia y plátano macho de África occidental
Un guiso intenso de tomate y pimiento rojo con trozos de tilapia, plátano macho maduro y espinacas. Inspirado en los guisos de pescado de África occidental, con la guindilla reservada para los mayores.
Para unas 3 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 300 g Tilapia (sin piel ni espinas, en trozos)
- 1 maduro Plátano macho (amarillo con manchas negras, pelado y en rodajas)
- 2 Pimiento rojo (picados)
- 1 lata de 400 g de tomates pera Tomate
- 1 Cebolla (picada)
- 1 diente Ajo
- 1 cdta Jengibre (rallado)
- ½ cdta Tomillo
- 2 puñados Espinacas
- 1 cda Aceite de colza
Preparación
- Tritura los pimientos, los tomates, la mitad de la cebolla, el ajo y el jengibre hasta obtener una salsa fina.
- Pocha el resto de la cebolla en el aceite y añade la salsa y el tomillo. Cuece a fuego suave 15 minutos, hasta que espese.
- Mientras tanto, cuece al vapor o fríe suavemente el plátano macho hasta que esté tierno.
- Añade el pescado a la salsa y cuece a fuego suave de 5 a 6 minutos, hasta que se separe en lascas.
- Incorpora las espinacas hasta que se ablanden. Revisa que la ración del bebé no tenga espinas.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, dale rodajas tiernas de plátano macho cortadas en tiras y pescado desmigado con salsa. Aplástalo todo junto para bebés más pequeños desde los 7 meses.
Para el resto de la familia
Añade scotch bonnet y sal a la parte de los adultos y sírvelo con arroz.
Conservar y recalentar
Es mejor tomarlo recién hecho. Enfríalo rápido y guárdalo en la nevera hasta 1 día. Recaliéntalo hasta que esté muy caliente por completo y deja que se enfríe antes de servir.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer plátano macho?
Sí. El plátano macho maduro cocinado hasta que esté tierno es dulce de forma natural y fácil de sujetar en tiras. El plátano macho verde es más firme y feculento, así que cocínalo más tiempo.
¿Es buena la tilapia para los bebés?
Sí. La tilapia es un pescado blanco suave con poco mercurio que se desmiga con facilidad.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).