Recettes pour bébés et tout-petits
🥕 Porridge façon carrot cake
Un porridge d'avoine crémeux à la carotte râpée et à une pincée de cannelle, sucré uniquement par la carotte, sans sucre ajouté. Une façon douce de glisser un légume au petit-déjeuner.
Pour 2 portions bébé
Ingrédients
- 3 c. à soupe (environ 25 g) Flocons d'avoine
- 1 petite Carotte (finement râpée)
- 150 ml Lait de vache (entier, ou lait infantile)
- 1 pincée Cannelle
- ½ poire mûre Poire (pelée et râpée, pour une douceur naturelle)
Préparation
- Râpez finement la carotte et la poire.
- Mettez les flocons d'avoine, la carotte et le lait dans une petite casserole et portez à léger frémissement.
- Faites cuire à feu doux 5 à 6 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la carotte soit tendre et l'avoine épaisse et crémeuse.
- Incorporez la poire râpée et la cannelle et faites cuire encore 1 minute.
- Détendez avec un peu de lait ou d'eau si c'est trop épais.
- Laissez tiédir et vérifiez la température avant de servir.
Le servir à votre bébé
À 6 mois, mixez le porridge bien lisse et proposez-le sur une cuillère préchargée que votre bébé peut tenir, ou laissez-le y tremper les doigts. De 7 à 9 mois, écrasez plutôt que mixer pour garder un peu de texture. Dès 9 mois, servez-le tel quel, ou laissez-le prendre dans un plat et coupez-le en bâtonnets moelleux.
Pour le reste de la famille
Préparez une plus grande casserole au lait entier pour tout le monde. Servez d'abord la portion de bébé, puis garnissez les bols des grands de noix hachées, de raisins secs, d'une cuillerée de yaourt ou d'un filet de sirop d'érable.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement et conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez en petits pots jusqu'à 1 mois. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez bien, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger des carottes ?
Oui, vers 6 mois. La carotte cuite est un très bon premier légume, tendre et naturellement sucré. La carotte crue présente un risque d'étouffement : faites-la toujours cuire, ou râpez-la finement et faites-la cuire à cœur.
Puis-je utiliser du lait de vache dans le porridge de mon bébé ?
Oui. Le lait de vache entier convient en cuisine dès 6 mois. Utilisez du lait maternel ou du lait infantile si vous préférez, et attendez 12 mois avant de proposer le lait de vache comme boisson principale.
Pourquoi pas de raisins secs ?
Il vaut mieux attendre environ 12 mois pour les raisins secs, car ils sont collants et sucrés. Ajoutez-les, hachés, dans les bols des plus grands.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.