Recettes pour bébés et tout-petits
🍗 Écrasé bébé haut de cuisse de poulet et abricot
Du haut de cuisse de poulet tendre mijoté avec des abricots secs et de la patate douce, puis mixé en un écrasé moelleux. La cuisse est plus moelleuse et plus riche en fer que le blanc, et les abricots ajoutent une douce note sucrée.
Pour environ 8 portions en bacs à glaçons
Ingrédients
- 2 hauts de cuisse désossés et sans peau (environ 150 g) Cuisse de poulet (coupés en dés)
- 3 non soufrés Abricots secs (hachés)
- 1 petite Patate douce (pelée et coupée en dés)
- une pincée Cannelle
- 250 ml d'eau
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole, couvrez et portez à frémissement.
- Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur, sans rose, et la patate douce très tendre.
- Mixez selon la texture dont bébé a besoin, en ajoutant du liquide de cuisson pour détendre.
- Laissez tiédir avant de servir.
Le servir à votre bébé
Mixez lisse pour les premières découvertes et laissez plus grossier dès 7 mois. De 8 à 9 mois, proposez à côté de l'écrasé du haut de cuisse de poulet tendre effiloché à manger avec les doigts.
Pour le reste de la famille
Utilisez les mêmes saveurs dans un tajine pour toute la famille, en ajoutant oignon, ail, ras el hanout et assaisonnement dans la cocotte des adultes.
Conservation et réchauffage
Refroidissez en moins d'une heure, puis conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, remuez bien et laissez tiédir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Blanc ou cuisse de poulet, lequel est le meilleur pour les bébés ?
Les deux conviennent. La cuisse est plus juteuse, plus facile à réduire en purée et contient un peu plus de fer et de zinc que le blanc.
Pourquoi des abricots non soufrés ?
Certains abricots secs sont traités aux sulfites pour garder leur couleur orange. Les versions non soufrées sont plus foncées mais sans conservateur ajouté.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.