Recettes pour bébés et tout-petits
🥒 Dip labneh et concombre
Un dip épais et acidulé de yaourt égoutté au concombre râpé, à la menthe et à l'huile d'olive, inspiré des mezzés du Moyen-Orient. Riche en calcium et en protéines, rafraîchissant et facile à prendre à la cuillère.
Pour environ 6 c. à soupe
Ingrédients
- 4 c. à soupe Labneh (ou yaourt à la grecque épais)
- un morceau de 5 cm Concombre (râpé et bien essoré)
- quelques feuilles Menthe (finement ciselées)
- 1 c. à café Huile d’olive
- 1 petit Pain pita (réchauffé et coupé en lanières)
Préparation
- Râpez le concombre et essorez-le au maximum dans un torchon propre.
- Incorporez le concombre et la menthe au labneh.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Réchauffez la pita et coupez-la en bâtonnets pour tremper.
Le servir à votre bébé
Dès 9 mois, servez le dip avec des bâtonnets de pita moelleux. Pour les plus jeunes bébés, proposez-le sur une cuillère préchargée et laissez de côté la pita, ou utilisez des bâtonnets de pain grillé très moelleux.
Pour le reste de la famille
Assaisonnez les portions des adultes de sel, d'ail et de sumac, et servez avec des olives et des légumes croquants.
Conservation et réchauffage
Conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne se congèle pas.
La diversification avec OBubba
Planifiez les repas et notez ce que votre bébé a aimé.
OBubba garde une trace de chaque aliment goûté par votre bébé et repère les allergènes pour vous, pour savoir toujours quoi proposer ensuite. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Le labneh convient-il aux bébés ?
Oui, s'il est fait avec du lait pasteurisé. Le labneh du commerce peut être salé : vérifiez les étiquettes ou égouttez du yaourt nature entier toute une nuit pour faire le vôtre.
Les bébés peuvent-ils manger du concombre cru ?
Le concombre râpé convient. Les gros morceaux durs sont plus difficiles à gérer : râpez-le ou proposez de longs bâtonnets fins épluchés à mâchouiller dès 6 mois environ.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.