Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥕 Eintopf mit Graupen, Wurzelgemüse und Butterbohnen
Ein dicker, wärmender britischer Eintopf aus Perlgraupen, Wurzelgemüse und Butterbohnen, perfekt zum Vorkochen. Bohnen und Graupen liefern Eisen und Ballaststoffe, Steckrübe und Petersilie Vitamin C.
Ergibt 6 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 80 g Perlgraupen (abgespült)
- 1 Dose (400 g) Weiße Riesenbohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft)
- 2 Karotte (gewürfelt)
- 1 Pastinake (gewürfelt)
- 200 g Steckrübe (gewürfelt)
- 1 Lauch (in Ringe geschnitten)
- 2 Zweige Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- eine Handvoll Petersilie (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- etwa 1 Liter Wasser
Zubereitung
- Den Lauch im Öl 5 Minuten weich dünsten.
- Graupen, Wurzelgemüse, Thymian, Lorbeerblatt und Wasser dazugeben.
- Halb zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen sehr weich und aufgequollen sind.
- Die Bohnen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen, bei Bedarf Wasser nachgießen.
- Lorbeerblatt und Thymianstiele entfernen und die Petersilie unterrühren.
- Die Babyportion zerdrücken oder pürieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten gründlich pürieren oder zerdrücken, da Graupenkörner zäh sind. Ab 9 Monaten leicht zerdrücken und weiche Karotten- und Pastinakenstücke als Fingerfood anbieten. Kleinkinder können es als Eintopf mit Brot zum Tunken essen.
Für den Rest der Familie
Die Schalen der Erwachsenen mit Salz, Pfeffer und etwas geriebenem Käse würzen, dazu knuspriges Brot.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Das Lorbeerblatt vor dem Einfrieren entfernen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Perlgraupen essen?
Ja, sehr weich gekocht. Sie enthalten Gluten, führe sie also wie andere Getreide aus der Weizenfamilie ein. Für jüngere Babys gut zerdrücken.
Warum Wasser statt Brühe?
Brühwürfel sind sehr salzig. Wasser und viel Gemüse und Kräuter geben für Babys genug Geschmack.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.