Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍲 Tajine mit Kichererbsen, Blumenkohl und Aprikosen
Eine milde, marokkanisch inspirierte Tajine aus Kichererbsen, Blumenkohl und Karotte mit weichen getrockneten Aprikosen und warmem Zimt. Kichererbsen und getrocknete Aprikosen liefern Eisen, Tomate und Zitrone Vitamin C.
Ergibt 4 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 1/2 Kopf Blumenkohl (in kleinen Röschen)
- 2 Karotte (gewürfelt)
- 6 Getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt, fein gehackt)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomate (ohne Salzzusatz)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- 1/4 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlen Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlen Ingwer
- ein Spritzer Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- zum Servieren Couscous
- 200 ml Wasser
Zubereitung
- Die Zwiebel im Öl 8 Minuten weich dünsten.
- Knoblauch und Gewürze dazugeben und eine Minute rühren.
- Karotte, Tomaten, Aprikosen und Wasser dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Blumenkohl und Kichererbsen dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis alles sehr weich ist.
- Einen Spritzer Zitrone dazugeben.
- Die Babyportion zerdrücken oder pürieren und mit weichem Couscous servieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten gut zerdrücken und darauf achten, dass Kichererbsen und Aprikosen zerkleinert sind. Ab 9 Monaten Kichererbsen flach gedrückt und Blumenkohlröschen als Fingerfood servieren. Getrocknete Aprikosen müssen für Babys fein gehackt oder zu einem weichen Püree gekocht werden.
Für den Rest der Familie
Harissa, Salz und frischen Koriander in die Erwachsenenportion geben und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Couscous frisch zubereiten, das dauert nur 5 Minuten.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind getrocknete Aprikosen für Babys sicher?
Sie sind klebrig und zäh, hacke sie also fein und koche sie weich, wie hier. Wähle möglichst ungeschwefelte Aprikosen.
Dürfen Babys Couscous essen?
Ja. Couscous ist aus Weizen, führt also Gluten ein, und ist weich und schnell gemacht. Mische ihn mit einer Soße, damit er für dein Baby zusammenklebt.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.