Rezepte für Babys und Kleinkinder
🌼 Mildes Korma mit Blumenkohl und Kichererbsen
Ein cremiges, sehr mildes Korma aus Blumenkohl und Kichererbsen, mit feinem Cashewmus und Kokosmilch verfeinert. Eine sanfte Art, Baumnüsse einzuführen, mit Kichererbsen für Eisen.
Ergibt 4 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 1/2 Kopf Blumenkohl (kleine Röschen)
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen (ohne Salzzusatz, abgetropft)
- 1 EL Cashewmus (fein)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL gerieben Ingwer
- 1/2 TL Garam Masala
- 1/4 TL Kurkuma
- eine Prise Kardamom
- 60 g TK Erbse
- 1 EL Rapsöl
- zum Servieren Reis
Zubereitung
- Die Zwiebel im Öl 8 Minuten weich dünsten, dann Knoblauch, Ingwer und Gewürze eine Minute mitrühren.
- Kokosmilch und Cashewmus dazugeben und glatt rühren.
- Blumenkohl und Kichererbsen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl sehr weich ist.
- In den letzten 3 Minuten die Erbsen dazugeben.
- Nach Belieben einen Teil der Soße glatt pürieren, dann die Babyportion zerdrücken.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten gut zerdrücken, sodass die Kichererbsen zerkleinert sind, und auf Reis oder mit weichem Chapati servieren. Ab 9 Monaten Blumenkohlröschen als Fingerfood anbieten und die Kichererbsen flach drücken. Verwende nur feines Cashewmus, niemals ganze oder gehackte Nüsse.
Für den Rest der Familie
Salz, grüne Chili und einen Spritzer Zitrone in das Korma der Erwachsenen geben und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Ohne Reis einfrieren. Bei Reis ist besondere Vorsicht geboten: innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, höchstens 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und nur einmal dampfend heiß aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Cashewmus essen?
Ja, feine Nussmuse können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, eines nach dem anderen und in kleiner Menge. Ganze oder gehackte Nüsse sind für Kinder unter 5 Jahren nicht sicher.
Ist Korma zu gehaltvoll für Babys?
Nicht in normalen Portionen. Es ist eines der mildesten Currys, und die cremige Konsistenz kommt bei Babys oft gut an.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.