Recetas para bebés y niños pequeños
🌮 Quesadillas de alubias negras, calabaza y queso
Tortillas crujientes rellenas de alubias negras aplastadas, calabaza asada y queso cheddar fundido, cortadas en triángulos. Las alubias aportan hierro y proteína, y una salsa suave de tomate al lado añade vitamina C.
Para unos 12 triángulos
Ingredientes
- 2 grandes Tortilla de trigo (wrap) (integrales si quieres)
- 1/2 bote Alubias negras (sin sal añadida, enjuagadas)
- 150 g Calabaza (pelada y en dados)
- 40 g Queso cheddar (rallado, pasteurizado)
- una pizca Comino
- 1 Tomate (en dados pequeños, para servir)
- 1/2 Aguacate (aplastado, para servir)
- 1 cdta Aceite de oliva
Preparación
- Asa o cuece al vapor la calabaza de 15 a 20 minutos, hasta que esté muy tierna.
- Aplasta juntas la calabaza y las alubias negras con el comino.
- Extiende la mezcla sobre una mitad de cada tortilla, reparte el queso por encima y dóblala.
- Cocínalas en una sartén sin aceite o ligeramente engrasada de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y el queso se haya fundido.
- Deja que se templen un poco y córtalas en tiras o triángulos.
- Sírvelas con el tomate en dados y el aguacate aplastado.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 9 meses, córtalas en tiras largas y finas y sirve el aguacate como salsa para mojar. A partir de los 12 meses, córtalas en triángulos. Las tortillas pueden llevar algo de sal, así que elige una marca baja en sal.
Para el resto de la familia
Añade guindilla, sal y lima al relleno de los adultos y sírvelas con nata agria y cebolla encurtida.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 2 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Congela las quesadillas ya cocinadas bien envueltas y recaliéntalas en una sartén sin aceite o en el horno hasta que estén muy calientes.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer tortillas de trigo?
Sí, desde los 9 meses aproximadamente, si están bien tostadas y cortadas en tiras. Busca tortillas bajas en sal y ofrece raciones moderadas.
¿Cómo evito que las quesadillas queden demasiado correosas para el bebé?
Cocínalas hasta que estén ligeramente crujientes y córtalas finas, para que el bebé pueda morder y mordisquear en lugar de masticar un trozo grande.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).