Recetas para bebés y niños pequeños
🧀 Pasta al horno con pollo y brócoli
Pasta al horno cremosa y con queso, con pollo y brócoli en una sencilla bechamel casera. Tierna, reconfortante y fácil de cocinar en cantidad.
Para unas 4 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 200 g Fusilli (espirales)
- 1 pechuga (unos 150 g) Pollo (en dados pequeños)
- 1 cabeza pequeña Brócoli (en ramilletes)
- 20 g Mantequilla (sin sal)
- 20 g de harina de trigo común contiene trigo
- 400 ml Leche de vaca (entera)
- 40 g Queso cheddar (rallado, pasteurizado)
- 1 pizca Nuez moscada
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Cuece la pasta 2 minutos más de lo que indica el paquete, añadiendo el brócoli en los últimos 4 minutos. Escurre.
- Escalfa el pollo en agua hirviendo suavemente 10 minutos, hasta que esté hecho por dentro, y desmenúzalo.
- Derrite la mantequilla, añade la harina y remueve un minuto; después incorpora la leche poco a poco, batiendo, hasta que la salsa esté espesa y lisa.
- Añade casi todo el queso y la nuez moscada.
- Mezcla la pasta, el brócoli, el pollo y la salsa y pásalo a una fuente. Cubre con el resto del queso.
- Hornea 15 minutos, hasta que burbujee.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Desde los 9 meses, ofrece los fusilli y los ramilletes de brócoli para comer con las manos, junto con el pollo desmenuzado. Para bebés más pequeños, pícalo fino y aplástalo con un poco más de leche.
Para el resto de la familia
Sazona la ración de los adultos con sal y pimienta y añade unos copos de guindilla o pan rallado crujiente.
Conservar y recalentar
Enfríala rápido (en menos de una hora) y guárdala tapada en la nevera hasta 2 días, o congélala en raciones de bebé hasta 3 meses. Descongélala durante la noche en la nevera, recaliéntala hasta que humee por completo, remueve bien y deja que se enfríe antes de servir. No la recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés tomar salsa de queso?
Sí. La salsa de queso casera hecha con queso entero pasteurizado y leche entera está bien desde los 6 meses. El cheddar contiene algo de sal, así que usa cantidades moderadas.
¿Supone el brócoli riesgo de atragantamiento?
Cocido al vapor hasta que esté tierno, el brócoli en ramilletes es un alimento estupendo para comer con las manos. Evita los trozos crudos o duros.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).