Recetas para bebés y niños pequeños
🍋 Orzo cremoso con alubias cannellini, kale y limón
Orzo tierno en una salsa cremosa de alubias cannellini trituradas, ajo y limón con kale tierno. Las alubias y el kale aportan hierro vegetal, y el limón añade vitamina C para ayudar a absorberlo.
Para 2 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 150 g Orzo
- 1 bote de 400 g Alubias blancas (cannellini) (sin sal añadida, escurridas y enjuagadas)
- 2 puñados Kale (sin los tallos, picado muy fino)
- 1 diente Ajo (machacado)
- la ralladura y el zumo de 1/2 Limón
- 1 cda Aceite de oliva
- 10 g Parmesano (rallado, opcional)
- 150 ml Agua
Preparación
- Cuece el orzo hasta que esté muy tierno y añade el kale en los últimos 4 minutos. Escúrrelo.
- Calienta el ajo en el aceite durante un minuto.
- Tritura la mitad de las alubias con el agua y el zumo de limón hasta que quede cremoso.
- Añade a la cazuela las alubias trituradas y el resto de las alubias enteras y calienta bien.
- Incorpora el orzo, el kale, la ralladura de limón y el parmesano.
- Para el bebé, aplasta las alubias enteras.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplástalo para que las alubias enteras y el kale queden deshechos. A partir de los 9 meses, ofrécelo en una cuchara precargada o deja que el bebé lo coja con los dedos. El orzo es pequeño, así que es ideal para dar con cuchara.
Para el resto de la familia
Sazona la ración de los adultos con sal, pimienta y copos de guindilla, y añade un hilo de aceite de oliva.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 2 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer orzo?
Sí. El orzo es una pasta pequeña con forma de grano de arroz, hecha de trigo, que queda blanda al cocerla y es fácil de dar con cuchara.
¿Es el kale demasiado duro para los bebés?
Quítale los tallos duros, pícalo muy fino y cuécelo hasta que esté tierno. Así se mezcla con facilidad en las salsas.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).