Recetas para bebés y niños pequeños
🐠 Puré de bacalao, guisantes y patata para bebé
Bacalao suave escalfado y aplastado con patata y guisantes, una comida con textura estupenda para bebés que ya han probado el pescado y están listos para los grumos. El pescado blanco es una proteína magra y una fuente de yodo.
Para unas 5 porciones para bebé
Ingredientes
- 1 lomo pequeño (unos 100g) Bacalao (sin piel y sin espinas, o usa abadejo o eglefino)
- 1 mediana (unos 180g) Patata (pelada y en dados)
- 3 cdas de guisantes congelados Guisantes
- 100ml Leche de vaca (leche entera)
- una nuez pequeña Mantequilla (sin sal)
- una pizca Perejil (picado fino)
Preparación
- Cuece la patata en agua sin sal durante 12 minutos, añadiendo los guisantes en los últimos 3 minutos. Escurre.
- Mientras tanto, escalfa el bacalao a fuego suave en la leche en un cazo pequeño de 6 a 8 minutos, hasta que se desmigue.
- Saca el pescado, reserva la leche y desmiga el pescado, comprobando dos veces que no queden espinas.
- Aplasta la patata y los guisantes con la mantequilla y suficiente leche del escalfado para que quede blando.
- Incorpora el pescado y el perejil con movimientos suaves y deja templar.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Deja grumos blandos de pescado y guisantes aplastados para practicar la masticación. Para un bebé que empieza con las texturas, tritura la mitad y aplasta la otra mitad. Los bebés más mayores pueden tomar el puré en forma de pequeñas tortitas para comer con las manos.
Para el resto de la familia
Prepara un pastel de pescado rápido para la familia cubriendo una tanda más grande con puré y queso y horneándola hasta que se dore. Sazona las porciones de los adultos.
Conservar y recalentar
Enfría rápido y guarda en la nevera hasta 1 día, o congela en porciones hasta 2 meses. Descongela en la nevera durante la noche, recalienta hasta que humee bien por todas partes y deja enfriar antes de servir. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es seguro el bacalao para los bebés?
Sí, el pescado blanco cocinado como el bacalao, el eglefino y el abadejo es una opción estupenda a partir de los 6 meses aproximadamente. Revisa bien que no haya espinas antes de servirlo.
¿Puedo usar eglefino ahumado?
El pescado ahumado es bastante salado, así que es mejor dejarlo como alimento ocasional para los bebés. El pescado blanco sin ahumar es mejor opción para el día a día.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).