Recetas para bebés y niños pequeños
🐑 Mini pastel de cordero con puré de nabo sueco
Un pastel de carne con puré en tamaño bebé, con carne picada de cordero, zanahoria y guisantes bajo un suave puré de nabo sueco y patata. El cordero es rico en hierro y zinc, y esta textura con grumos es ideal para bebés que dejan atrás los purés finos.
Para unas 6 porciones para bebé
Ingredientes
- 150g Carne picada de cordero
- media cebolla pequeña Cebolla (picada fina)
- 1 mediana Zanahoria (en dados muy pequeños)
- 2 cdas, congelados Guisantes
- una pizquita Romero (picado muy fino)
- 150g Colinabo (pelado y en dados)
- 1 mediana Patata (pelada y en dados)
- una nuez pequeña Mantequilla (sin sal)
- 200ml de agua
Preparación
- Dora el cordero con la cebolla y retira el exceso de grasa.
- Añade la zanahoria, el romero y el agua. Cuece a fuego suave durante 20 minutos, añadiendo los guisantes en los últimos 5 minutos.
- Mientras tanto, cuece el nabo sueco y la patata hasta que estén muy tiernos y aplástalos con la mantequilla.
- Aplasta o tritura a golpes la mezcla de cordero hasta lograr una textura blanda y con grumos.
- Repártela en recipientes pequeños, cubre con el puré y sirve templado, o gratina un momento en el horno para que se dore.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta bien la carne para que los trozos queden blandos y pequeños. A partir de los 9 meses, sírvelo tal cual o deja que el bebé lo coja con las manos. Aplasta los guisantes si los sirves aparte.
Para el resto de la familia
Haz una fuente de tamaño familiar de una vez, apartando la porción del bebé antes de añadir salsa de carne o sazonar la carne de los adultos.
Conservar y recalentar
Enfría en menos de una hora y guarda en la nevera hasta 2 días, o congela en porciones hasta 3 meses. Descongela durante la noche en la nevera, recalienta hasta que esté muy caliente por todas partes, remueve bien y deja templar. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Es la carne picada de cordero demasiado grasa para los bebés?
Los bebés necesitan grasa para tener energía, así que el cordero está bien. Retirar el exceso de grasa después de dorarlo evita que quede grasiento.
¿Pueden los bebés tomar nabo sueco?
Sí, a partir de los 6 meses aproximadamente, cocinado hasta que esté tierno. Su dulzor suave y ligeramente picante combina bien aplastado con patata.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).