Recetas para bebés y niños pequeños
🧀 Palak paneer suave para bebés
Un curry de espinacas suave y cremoso con daditos tiernos de paneer, especiado con delicadeza para los más pequeños. Las espinacas aportan hierro y folato, el paneer añade proteína y calcio, y el tomate ofrece vitamina C.
Para 4 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
Preparación
- Ablanda las espinacas en una cazuela grande con un chorrito de agua y luego tritúralas hasta que queden finas.
- Derrite el ghee y sofríe la cebolla a fuego suave durante 8 minutos.
- Añade el ajo, el jengibre, el comino y el garam masala durante un minuto, luego el tomate, y cocina 5 minutos.
- Incorpora el puré de espinacas y cuece a fuego suave 5 minutos.
- Añade el paneer y caliéntalo 3 minutos, y luego, fuera del fuego, incorpora el yogur.
- Para el bebé, aplasta el paneer en la salsa o córtalo en bastoncitos.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, aplasta el paneer en la salsa de espinacas y sírvelo sobre arroz blando. A partir de los 9 meses, corta el paneer en bastoncitos finos o daditos. El paneer tiene bastante poca sal, por lo que es un buen queso para bebés.
Para el resto de la familia
Añade sal, guindilla y un chorrito de limón al curry de los adultos y sírvelo con pan naan.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 2 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Congélalo sin el arroz. El arroz cocido se conserva 1 día en la nevera y solo debe recalentarse una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés comer paneer?
Sí. El paneer pasteurizado está bien desde los 6 meses. Es blando, de sabor suave y tiene de forma natural menos sal que muchos quesos.
¿Son buenas las espinacas para los bebés?
Sí, aportan hierro y folato. Combinarlas con alimentos ricos en vitamina C, como el tomate, ayuda al bebé a absorber más de ese hierro.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).