Recetas para bebés y niños pequeños
🫛 Tortitas de guisantes, menta y calabacín
Tortitas verdes y tiernas de guisantes, calabacín rallado y un poco de menta, ligadas con huevo y harina. Un alimento vegetariano fácil para comer con las manos que además ayuda a mantener el huevo y el trigo en la dieta del bebé.
Para unas 12 tortitas pequeñas
Ingredientes
- 150 g congelados Guisantes (descongelados)
- 1 mediano Calabacín (rallado y bien escurrido)
- 1 Huevo
- 4 cdas de harina con levadura o harina normal con una pizca de levadura química
- 4 hojas Hierbabuena y menta (picadas finas)
- 20 g Queso cheddar (rallado, pasteurizado)
- 1 cda Aceite de colza (para freír)
- la ralladura de 1/4 Limón
Preparación
- Aplasta un poco los guisantes para que queden deshechos.
- Incorpora el calabacín, el huevo, la menta, el queso cheddar y la ralladura de limón.
- Añade la harina y mezcla hasta obtener una masa espesa.
- Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio bajo.
- Echa cucharadas de masa y aplánalas un poco. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y hechas por dentro.
- Escúrrelas sobre papel de cocina y deja que se enfríen antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 7 meses, corta cada tortita en tiras que el bebé pueda sujetar. A partir de los 9 meses, ofrece tortitas pequeñas enteras o trocitos del tamaño de un bocado. Comprueba que estén hechas por dentro, ya que el huevo tiene que estar bien cuajado.
Para el resto de la familia
Sirve las raciones de los adultos con un chorrito de limón, una pizca de sal y una cucharada de yogur mezclado con ajo y hierbas.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido (en menos de una hora) y guárdalo tapado en la nevera hasta 2 días. Congélalo en raciones pequeñas hasta 2 meses y descongélalo durante la noche en la nevera. Recaliéntalo hasta que humee por completo, remueve y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez. Recalienta las tortitas congeladas en el horno para que sigan crujientes.
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés tomar guisantes enteros?
Los guisantes enteros son pequeños y pueden resbalar, así que para los bebés más pequeños aplástalos o cháfalos, como en estas tortitas. Los bebés más mayores con una buena pinza pueden tomarlos chafados.
¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí. Usa 1 cda de linaza molida mezclada con 3 cdas de agua en lugar del huevo, y quita el queso para una versión vegana.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).