Recetas para bebés y niños pequeños
🐟 Croquetas de salmón y boniato
Croquetas de pescado tiernas y doradas hechas con salmón desmigado y boniato aplastado, fáciles de sujetar para las manitas. El salmón aporta grasas omega 3 y proteína, y el boniato las mantiene jugosas y dulces de forma natural.
Para unas 10 croquetas pequeñas
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y forra una bandeja de horno.
- Cuece el boniato al vapor o en agua de 12 a 15 minutos, hasta que esté muy tierno; escúrrelo bien y aplástalo.
- Mientras tanto, hornea o escalfa el salmón unos 10 minutos, hasta que se desmigue con facilidad. Deja que se temple un poco y desmígalo con los dedos, revisando con cuidado que no queden espinas.
- Mezcla el salmón, el puré, la cebolleta, el perejil y la mitad del huevo batido hasta que la masa se mantenga unida.
- Forma 10 barritas gruesas o hamburguesitas pequeñas, píntalas con el resto del huevo y rebózalas en el pan rallado.
- Píntalas ligeramente con aceite y hornéalas de 15 a 18 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 6 meses, dales forma de barrita del largo y el ancho de un dedo de adulto para que tu bebé pueda sujetar una con el puño y morder la punta. Deben aplastarse con facilidad entre tus dedos índice y pulgar. Para bebés más mayores, haz hamburguesitas pequeñas y redondas que puedan coger con la pinza.
Para el resto de la familia
Haz croquetas de tamaño adulto con la misma masa y sazona las tuyas con pimienta negra, ralladura de limón y una pizca de sal después de apartar la ración del bebé. Quedan deliciosas con una ensalada verde y una cucharada de yogur.
Conservar y recalentar
Enfríalo rápido y guárdalo tapado en la nevera hasta 1 día, o congélalo hasta 2 meses (solo si el pescado no se había congelado antes). Descongélalo en la nevera, recaliéntalo hasta que esté muy caliente por completo y deja que se enfríe antes de servir. No lo recalientes nunca más de una vez.
Cómo introducir pescado · Cómo introducir huevo · Cómo introducir gluten
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Preguntas que hacen las familias
¿Pueden los bebés tomar salmón a los 6 meses?
Sí. El salmón es un primer pescado estupendo desde los 6 meses aproximadamente. Al ser un pescado azul, ofrece hasta 2 raciones a la semana en el caso de las niñas y hasta 4 en el de los niños, y revisa siempre que no tenga espinas.
¿Contienen alérgenos estas croquetas?
Sí: pescado, huevo y trigo (del pan rallado). Introduce primero cada uno por separado; después, estas croquetas son una forma estupenda de seguir ofreciéndolos juntos.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).