Recetas para bebés y niños pequeños
🍅 Ñoquis aplastados con salsa de tomate y alubias blancas
Ñoquis de patata tiernos en una salsa rápida de tomate, albahaca y alubias cannellini. Las alubias aportan hierro y proteína, el tomate añade vitamina C, y los ñoquis se aplastan con facilidad para que sean más seguros.
Para 2 raciones de bebé y 2 de adulto
Ingredientes
- 400 g Ñoquis (frescos)
- 1 bote de 400 g Alubias blancas (cannellini) (sin sal añadida, escurridas y enjuagadas)
- 1 lata de 400 g, troceado Tomate (sin sal añadida)
- 2 dientes Ajo (laminados)
- un puñado Albahaca
- 1 puñado Espinacas (picadas)
- 2 cdas Aceite de oliva
- 15 g Parmesano (rallado, para servir)
Preparación
- Calienta el ajo en el aceite durante un minuto sin que se dore.
- Añade el tomate y cuece a fuego suave 10 minutos.
- Incorpora las alubias y las espinacas y cocina 5 minutos; luego añade la albahaca. Aplasta algunas alubias en la salsa.
- Cuece los ñoquis en agua hirviendo hasta que floten, y un minuto más.
- Mezcla los ñoquis con la salsa y espolvoréalos con un poco de parmesano.
- Para el bebé, aplasta cada ñoqui con un tenedor antes de servir.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 10 meses, aplasta todos los ñoquis y chafa las alubias, porque aunque ambos son blandos, pueden tragarse enteros. A partir de los 12 meses, corta los ñoquis por la mitad. Para bebés más pequeños, aplástalo todo junto para darlo con cuchara.
Para el resto de la familia
Sazona la salsa de los adultos con sal, pimienta y copos de guindilla, y añade parmesano en abundancia.
Conservar y recalentar
Están mejor recién hechos. Enfría rápido lo que sobre y guárdalo en la nevera hasta 1 día; luego recaliéntalo hasta que humee y deja que se enfríe. Los ñoquis no se congelan bien una vez cocinados.
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Preguntas que hacen las familias
¿Suponen los ñoquis un riesgo de atragantamiento para los bebés?
Los ñoquis son blandos pero densos y tienen el tamaño justo para tragarse enteros, así que aplasta cada uno para los bebés y pártelos por la mitad para los peques.
¿Llevan mucha sal los ñoquis comprados?
Algunos llevan sal, así que revisa las etiquetas y elige opciones más bajas en sal. Servirlos con una salsa sin sal mantiene el plato equilibrado.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).