Recettes pour bébés et tout-petits
🍗 Poulet rôti du dimanche adapté aux bébés
Un poulet rôti traditionnel avec ses légumes, adapté pour que bébé puisse partager le même repas. Rôtir la viande et les légumes sans sel jusqu'à ce que la portion de bébé soit prélevée permet à toute la table de manger ensemble.
Pour famille de 4 plus bébé
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg) Poulet
- 4 moyennes Pomme de terre (pelées et coupées en gros morceaux)
- 3 grosses Carotte (pelées et coupées en bâtonnets)
- 2 Panais (pelés et coupés en bâtonnets)
- 1 tête Brocoli (fleurettes)
- 1 Citron (coupé en deux)
- quelques brins Thym
- 2 c. à soupe Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Placez le citron et le thym à l'intérieur du poulet et frottez-le avec un peu d'huile.
- Faites rôtir environ 1 heure 20 jusqu'à ce que le jus soit clair et qu'il n'y ait plus de rose.
- Enrobez d'huile les pommes de terre, les carottes et les panais et faites-les rôtir pendant les 45 dernières minutes.
- Faites cuire le brocoli à la vapeur 6 à 7 minutes.
- Prélevez la portion de bébé avant d'ajouter de la sauce ou du sel à quoi que ce soit.
- Laissez reposer le poulet, puis effilochez un peu de viande tendre de la cuisse pour bébé.
Le servir à votre bébé
À 7 mois, écrasez la pomme de terre avec un peu de beurre et hachez-y finement le poulet, avec des bâtonnets de carotte et de panais tendres et du brocoli à manger avec les doigts. Dès 9 mois, proposez de petits morceaux de poulet effiloché.
Pour le reste de la famille
Préparez la sauce avec les sucs de cuisson et un cube de bouillon pour les adultes et assaisonnez à table.
Conservation et réchauffage
Refroidissez en moins d'une heure, puis conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, remuez bien et laissez tiédir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
Planifiez les repas et notez ce que votre bébé a aimé.
OBubba garde une trace de chaque aliment goûté par votre bébé et repère les allergènes pour vous, pour savoir toujours quoi proposer ensuite. Téléchargement gratuit.
Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la sauce (gravy) ?
La plupart des sauces en granulés et des cubes de bouillon sont très salés, il vaut donc mieux les éviter pour les bébés. Humidifiez plutôt le repas de bébé avec des sucs de cuisson non salés, un peu d'eau de cuisson des légumes ou un peu de lait.
La cuisse ou le blanc, lequel est le meilleur pour bébé ?
La viande de cuisse et de haut de cuisse est plus tendre, plus juteuse et un peu plus riche en fer et en zinc, ce qui la rend plus facile à mâcher et à avaler pour les bébés. Effilochez-la finement ou proposez de plus grandes lanières tendres à tenir.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.