Recettes pour bébés et tout-petits
🍝 Bolognaise bébé bœuf et lentilles corail à préparer à l'avance
Une grande casserole de bolognaise douce au bœuf haché, aux lentilles corail et à plein de légumes, congelée en portions bébé. Le bœuf et les lentilles ensemble en font l'un des repas les plus riches en fer que vous puissiez préparer à l'avance.
Pour environ 8 portions bébé
Ingrédients
- 250 g Bœuf haché (maigre)
- 50 g Lentilles corail (rincées)
- 1 petit Oignon (finement haché)
- 1 moyenne Carotte (finement râpée)
- une demi-courgette Courgette (finement râpée)
- 1 gousse Ail (écrasée)
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées Tomate (sans sel ajouté)
- une demi-cuillère à café Origan (séché)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 200 ml d'eau
Préparation
- Faites revenir l'oignon, la carotte et la courgette dans l'huile 8 minutes.
- Ajoutez l'ail et la viande hachée et faites cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoutez les lentilles, les tomates, l'origan et l'eau. Laissez mijoter doucement à couvert à moitié 30 minutes jusqu'à ce que ce soit épais et que les lentilles se soient fondues dans la sauce.
- Mixez brièvement par à-coups pour un bébé de 7 mois afin que la viande soit tendre et fine.
- Refroidissez rapidement et répartissez en pots de congélation.
Le servir à votre bébé
À 7 mois, servez mixée par à-coups et mélangée à de petites pâtes très tendres ou à de la purée de pommes de terre. Dès 9 mois, servez sur des pâtes coupées, que les bébés peuvent attraper. Proposez ensuite un fruit tendre pour la vitamine C.
Pour le reste de la famille
Doublez la recette et assaisonnez la part des adultes de sel, de poivre noir, d'un trait de vin rouge ou de sauce Worcestershire et de parmesan à table.
Conservation et réchauffage
Refroidissez en moins d'une heure, puis conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez en portions jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit brûlant à cœur, remuez bien et laissez tiédir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
Planifiez les repas et notez ce que votre bébé a aimé.
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger des tomates ?
Oui, les tomates cuites conviennent vers 6 mois. Choisissez des conserves sans sel ajouté et évitez les sauces toutes prêtes en bocal, souvent salées.
Pourquoi ajouter des lentilles à la bolognaise ?
Les lentilles épaississent la sauce, apportent des fibres et du fer végétal, et permettent d'utiliser moins de viande. Elles se fondent dans la sauce, alors la plupart des bébés ne les remarquent pas.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.