Recettes pour bébés et tout-petits
🍛 Curry doux pois chiches et épinards à préparer à l'avance
Un curry crémeux et doux de pois chiches et d'épinards au lait de coco et aux épices douces, préparé en grande quantité pour le congélateur. Les pois chiches et les épinards apportent une bonne dose de fer végétal et de protéines.
Pour environ 8 portions bébé
Ingrédients
- 1 boîte de 400 g Pois chiches (sans sel ajouté, égouttés et rincés)
- 100 g Épinards (lavés)
- 1 petit Oignon (finement haché)
- 1 gousse Ail (écrasée)
- 1 c. à café Gingembre (fraîchement râpé)
- une demi-cuillère à café Garam masala
- un quart de cuillère à café Curcuma
- 200 g de tomates concassées en conserve Tomate (sans sel ajouté)
- 100 ml Lait de coco (entier)
- 1 c. à soupe Huile de colza
Préparation
- Faites revenir l'oignon dans l'huile 6 minutes, puis ajoutez l'ail, le gingembre et les épices et remuez 1 minute.
- Ajoutez les tomates et les pois chiches et laissez mijoter 10 minutes.
- Incorporez le lait de coco et les épinards et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils tombent.
- Mixez ou écrasez soigneusement pour que chaque pois chiche soit écrasé.
- Laissez refroidir et répartissez en pots de congélation.
Le servir à votre bébé
Assurez-vous qu'il ne reste aucun pois chiche entier pour les plus jeunes bébés. À 7 mois, servez écrasé avec du riz bien tendre. Dès 9 mois, des pois chiches entiers écrasés à plat peuvent être proposés à manger avec les doigts.
Pour le reste de la famille
Pour la famille, ajoutez du piment, du sel et du jus de citron dans la poêle des adultes et servez avec du naan et du yaourt.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez tiédir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger du curry ?
Oui, les curries doux préparés avec des épices douces comme le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala conviennent vers 6 mois. Laissez de côté le piquant du piment pour les bébés.
Les pois chiches présentent-ils un risque d'étouffement ?
Les pois chiches entiers peuvent en présenter un pour les bébés. Écrasez-les bien ou écrasez chacun à plat jusqu'à ce que bébé soit plus grand.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.