Recettes pour bébés et tout-petits
🍜 Udon au poulet et aux légumes verts
D'épaisses nouilles udon moelleuses dans un bouillon léger au gingembre et à l'ail, avec du poulet tendre, des champignons et des légumes verts. Un bol d'inspiration japonaise que les bébés adorent attraper avec les mains.
Pour environ 2 portions bébé plus 2 adulte
Ingrédients
- 2 portions Nouilles udon (prêtes à l'emploi ou sèches, cuites bien tendres)
- 1 blanc Poulet (coupé en fines lanières)
- 2 poignées Feuilles de pak-choï (émincé)
- 4 Champignon (finement émincés)
- 1 c. à café Gingembre (râpé)
- 1 gousse Ail (émincée)
- 1 Oignon nouveau (finement émincée)
- Eau (environ 750 ml)
Préparation
- Faites frémir l'eau avec le gingembre et l'ail 5 minutes pour obtenir un bouillon léger.
- Ajoutez le poulet et les champignons et laissez mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Ajoutez les légumes verts et les nouilles et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Prélevez la portion de bébé avec un peu de bouillon et coupez les nouilles en petits tronçons.
- Parsemez de cébette les bols des adultes.
Le servir à votre bébé
À 10 mois, égouttez la plus grande partie du bouillon de la portion de bébé, coupez les nouilles en petits morceaux et donnez les lanières de poulet et les légumes verts tendres à manger avec les doigts. Pour les plus jeunes bébés dès 7 mois, hachez tout finement et écrasez le poulet.
Pour le reste de la famille
Ajoutez une cuillerée de miso et un trait de sauce soja dans les bols des adultes, avec de l'huile pimentée et un œuf mollet sur le dessus.
Conservation et réchauffage
À manger frais de préférence. Refroidissez rapidement les restes, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 1 jour et réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant, puis laissez refroidir avant de servir. Ne se congèle pas, car les nouilles deviennent molles.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger des nouilles udon ?
Oui. Les nouilles udon sont moelleuses et épaisses, ce qui les rend faciles à tenir. Elles contiennent du blé, et certaines marques ajoutent du sel, alors comparez les étiquettes.
Faut-il du bouillon pour le bouillon ?
Non. Le gingembre et l'ail frémis dans l'eau donnent une saveur douce sans le sel des cubes de bouillon.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.