Recettes pour bébés et tout-petits
🍛 Dal de lentilles corail, carotte et épinards
Un dal doux et doré de lentilles corail, de carotte sucrée et d'épinards, délicatement épicé au curcuma et au cumin. Les lentilles apportent du fer végétal et des protéines, et un peu de tomate ajoute de la vitamine C pour aider bébé à l'absorber.
Pour environ 6 portions bébé
Ingrédients
- 100 g Lentilles corail (bien rincées)
- 1 moyenne Carotte (pelée et râpée)
- 2 poignées (environ 60 g) Épinards (lavés)
- 1 mûre Tomate (hachée)
- 1/2 petit Oignon (finement haché)
- 1 petite gousse Ail (écrasée)
- 1/4 c. à café Curcuma
- 1/4 c. à café moulu Cumin
- 1 c. à café Huile de colza
- environ 400 ml Eau
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu doux et faites revenir l'oignon 5 minutes sans le laisser dorer.
- Ajoutez l'ail, le curcuma et le cumin et remuez 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajoutez les lentilles, la carotte râpée, la tomate et l'eau. Portez à frémissement et faites cuire 18 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles se soient défaites.
- Incorporez les épinards et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils tombent.
- Mixez bien lisse pour un premier repas à la cuillère, ou écrasez légèrement à la fourchette pour une texture plus épaisse.
- Laissez tiédir avant de servir.
Le servir à votre bébé
À 6 mois, mixez jusqu'à ce que ce soit lisse et détendez avec un peu d'eau ou le lait habituel de bébé. De 7 à 9 mois, laissez plus de morceaux et proposez-le sur une cuillère préchargée ou à prendre avec des mouillettes de pain grillé moelleuses. Dès 12 mois, servez avec du riz ou du chapati.
Pour le reste de la famille
Prélevez d'abord la portion de bébé, puis assaisonnez le reste de sel, d'une pincée de piment et d'un filet de citron, et terminez avec une cuillerée d'oignons frits et de graines de cumin.
Conservation et réchauffage
Refroidissez rapidement (en moins d'une heure), puis conservez couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez en petites portions jusqu'à 3 mois et décongelez une nuit au réfrigérateur. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur, remuez, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger du dal à 6 mois ?
Oui. Les lentilles corail se réduisent en une texture moelleuse et lisse qui convient aux premiers repas à la cuillère. Gardez des épices douces et n'ajoutez pas de sel.
Les lentilles donnent-elles des gaz aux bébés ?
Certains bébés ont un peu de gaz quand ils découvrent les lentilles. Bien les rincer et commencer par de petites portions aide généralement, et ça s'estompe à mesure que bébé s'y habitue.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.