Recettes pour bébés et tout-petits
🌯 Bol burrito aux haricots pinto pour les tout-petits
Un bol coloré d'inspiration mexicaine de haricots pinto au cumin, de riz, de maïs doux, d'avocat et d'une salsa de tomate fraîche. Les haricots pinto apportent fer et protéines, et la salsa et les poivrons de la vitamine C.
Pour 2 portions enfant plus 2 portions adulte
Ingrédients
- 1 boîte de 400 g Haricots pinto (sans sel ajouté, égouttés et rincés)
- 150 g Riz
- 80 g Maïs doux
- 1 Poivron rouge (coupé en dés)
- 1 Avocat (mûr)
- 2 Tomate (coupées en petits dés)
- le jus de 1/2 Citron vert
- 1/2 c. à café Cumin
- 1 gousse Ail
- une poignée fraîche Coriandre
- 30 g Cheddar (râpé)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
Préparation
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Faites revenir le poivron et l'ail dans l'huile, puis ajoutez les haricots, le cumin et un peu d'eau et faites cuire 5 minutes en écrasant grossièrement.
- Réchauffez le maïs.
- Mélangez la tomate avec la moitié du jus de citron vert et la coriandre pour une salsa douce.
- Écrasez l'avocat avec le reste du citron vert.
- Composez les bols avec le riz, les haricots, le maïs, la salsa, l'avocat et le fromage.
Le servir à votre bébé
Dès 12 mois, écrasez légèrement les haricots et gardez le maïs mélangé au riz, ou mixez-le brièvement. Pour un bébé dès 9 mois, écrasez tout ensemble et servez l'avocat en lanières.
Pour le reste de la famille
Ajoutez du sel, du piment, des jalapeños marinés et de la crème aigre dans les bols des adultes.
Conservation et réchauffage
Conservez les haricots et la salsa au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Le riz demande plus de précautions : refroidissez-le en moins d'une heure, conservez-le au réfrigérateur pas plus de 1 jour et réchauffez-le une seule fois jusqu'à ce qu'il soit fumant. L'avocat est meilleur frais.
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Les questions des parents
Les tout-petits peuvent-ils manger des haricots pinto ?
Oui. Légèrement écrasés, ils sont un aliment tendre et riche en fer. Les haricots en conserve au naturel sans sel ajouté sont idéaux.
Comment servir l'avocat à un tout-petit ?
Proposez de l'avocat mûr en lanières ou écrasé. Rouler les lanières dans de l'avoine moulue peut les rendre plus faciles à saisir.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.