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🌱 Cardamome pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de la cardamome ? Oui, une petite pincée de cardamome moulue convient dès 6 mois environ. Elle apporte une saveur chaude, douce et florale au porridge, au riz et aux fruits, sans piquant.
Bonne source de : Saveur, Manganèse
Comment proposer cardamome selon l’âge
De 6 à 9 mois
Utilisez une petite pincée (environ 1/8 de cuillère à café) de cardamome moulue dans le porridge, un riz au lait préparé au lait entier, ou une compote de pomme et poire. Si vous cuisinez avec des gousses entières, retirez chaque gousse et chaque graine avant de servir.
De 9 à 12 mois
Ajoutez de la cardamome aux currys préparés sans piment, au dhal, aux fruits au four ou aux pancakes à la banane. Elle s'associe bien à la cannelle et au gingembre.
À partir de 12 mois
Les tout-petits peuvent apprécier la cardamome dans la cuisine familiale, les muffins maison et le kheer, en retirant toujours les gousses entières avant de servir.
Prévenir l’étouffement
Les gousses de cardamome entières sont petites, dures et fibreuses et peuvent présenter un risque d'étouffement. Comptez-les en les mettant dans la casserole et en les retirant, ou enfermez-les dans un sachet de mousseline. La cardamome moulue seule ne présente pas de risque d'étouffement.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Retirez les gousses entières et les graines avant de servir.
- Beaucoup de desserts à la cardamome sont très sucrés ; sucrez plutôt avec des fruits.
Idées faciles
- Porridge à la cardamome et à la banane écrasée
- Compote de poire à la cardamome moulue
- Riz au lait à la cardamome sans sucre ajouté
Se marie bien avec
Recettes avec cardamome
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger cardamome ?
Les bébés peuvent-ils manger de la cardamome ? Oui, une petite pincée de cardamome moulue convient dès 6 mois environ. Elle apporte une saveur chaude, douce et florale au porridge, au riz et aux fruits, sans piquant.
Les bébés peuvent-ils manger des gousses de cardamome entières ?
Non. Les gousses entières présentent un risque d'étouffement et ont un goût très fort quand on croque dedans. Retirez-les ou utilisez de la cardamome moulue.
Quelle quantité de cardamome pour un bébé ?
Une petite pincée, environ 1/8 de cuillère à café, dans une portion de bébé suffit largement.
La cardamome est-elle bonne pour les bébés ?
C'est une façon sûre d'ajouter du goût sans sel ni sucre. Elle est utilisée en petites quantités, elle n'apporte donc pas beaucoup de nutriments à elle seule.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.