Base de données des premiers aliments
🥔 Rutabaga pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du rutabaga ? Oui, dès 6 mois environ. Cuit, le rutabaga a un goût doux, légèrement sucré et poivré, s'écrase en une purée très lisse et c'est un délicieux légume racine britannique, bon marché, pour le début de la diversification. C'est souvent l'un des légumes les moins chers dans les magasins britanniques en automne et en hiver.
Bonne source de : Vitamine C, Fibres, Potassium, Vitamine B6
Comment proposer rutabaga selon l’âge
De 6 à 9 mois
Épluchez-le, coupez-le et faites-le cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre, puis écrasez-le ou mixez-le. En morceaux à attraper, proposez des quartiers rôtis qui s'écrasent facilement entre les doigts. Le rutabaga a un goût doux et sucré que beaucoup de bébés acceptent facilement : il est donc pratique pour l'associer à des légumes verts au goût plus prononcé.
De 9 à 12 mois
Écrasez-le avec de la carotte (les fameux « neeps » écossais) ou servez des cubes tendres que votre bébé peut attraper. Essayez-le avec un peu de beurre doux ou une pincée de poivre noir ou de muscade pour le goût.
À partir de 12 mois
Servez-le en purée, rôti ou dans des ragoûts, des plats mijotés et en garniture de hachis parmentier. La purée de rutabaga se marie aussi très bien avec des ragoûts de lentilles ou sur un gratin de poisson.
Prévenir l’étouffement
Le rutabaga cru est très dur. Faites-le toujours cuire jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement et évitez les bords rôtis durs ou les petits cubes fermes pour les jeunes bébés. Le rutabaga rôti peut être plus ferme que la courge rôtie : testez un morceau avant de servir.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Le rutabaga est assez dense et nourrissant ; mélangez-le à d'autres légumes pour varier.
Idées faciles
- Purée rutabaga et carotte
- Quartiers de rutabaga rôtis
- Hachis parmentier avec purée de rutabaga
Se marie bien avec
Recettes avec rutabaga
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger rutabaga ?
Les bébés peuvent-ils manger du rutabaga ? Oui, dès 6 mois environ. Cuit, le rutabaga a un goût doux, légèrement sucré et poivré, s'écrase en une purée très lisse et c'est un délicieux légume racine britannique, bon marché, pour le début de la diversification. C'est souvent l'un des légumes les moins chers dans les magasins britanniques en automne et en hiver.
Le rutabaga est-il la même chose que le navet ?
Ils sont de la même famille. Dans certaines régions du Royaume-Uni, le rutabaga est appelé navet ou « neeps ». Le rutabaga a une chair jaune et il est un peu plus sucré.
Puis-je congeler de la purée de rutabaga ?
Oui. La purée de rutabaga se congèle bien dans des bacs à glaçons, jusqu'à quelques mois.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.